Πίτα πράσων
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Συγγραφέας:
Συστατικά
  • 1 φύλλο σφολιάτας
  • 1 cebolla
  • 2 πράσα
  • 2 αυγά
  • 200 ml κρέμας
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία
  1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να βγάλουμε το σφολιάτο από το ψυγείο για να το ζεστάνουμε. Ενεργοποιούμε επίσης το φούρνο στους 200ºC.
  2. Ξεκινάμε με τα λαχανικά. Κόψτε το κρεμμύδι και τα πράσα και σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι, τα ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Δεν θέλουμε τα λαχανικά να καφέ, απλά να είναι μαλακά.
  3. Όταν τα έχουμε τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τα 200 ml κρέμας και 1 αυγό. Ανακατεύουμε καλά. Έχουμε ήδη την πλήρωση έτοιμη.
  4. Παίρνουμε τη ζύμη και την απλώνουμε στο καλούπι που πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε, το προσαρμόζουμε με τα δάχτυλά μας. Κόψαμε την περίσσεια που θα χρησιμοποιήσουμε για να διακοσμήσουμε.
  5. Τώρα τρυπάμε τον πάτο για να μην ανέβει, αν έχουμε μπορούμε να βάλουμε λαχανικά ώστε να έχει βάρος. Bήνουμε περίπου 5 '.
  6. Αφαιρούμε τη ζύμη από το φούρνο, ρίχνουμε τη γέμιση. Αν πρόκειται να διακοσμήσουμε με ζύμη αυτή είναι η στιγμή, θα βάλω μερικές διασταυρωμένες λωρίδες σε αυτό. Τώρα χτυπάμε το άλλο αυγό και το ρίχνουμε στην κορυφή.
  7. Againήνουμε ξανά, αυτή τη φορά περίπου 20 or ή μέχρι να δέσει η γέμιση και να ροδίσει η σφολιάτα.
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στη διεύθυνση https://www.lasrecetascocina.com/pastel-de-puerros/