Βουτυρωμένα φιλέτα
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Αυτά τα βουτυρωμένα φιλέτο έχουν διαφορετική γεύση, είναι ζουμερά και πολύ πλούσια για φαγητό ως ένα μόνο πιάτο που συνοδεύεται από μερικές πατάτες τηγανιτές.
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: κρέας
Κουζίνα: Ισπανικά
Μερίδες: 4-5
Συστατικά
  • 1 ολόκληρο και καθαρό φιλέτο χοιρινού κρέατος
  • 250 γρ. Αλατισμένο βούτυρο
  • 3 σκελίδες λευκού σκόρδου
  • 1 λεμόνι
  • Αφυδατωμένο κόλιανδρο
  • Άλας
  • Μαύρο πιπέρι
  • Ελαιόλαδο
Προετοιμασία
  1. Το πρώτο πράγμα που θα κάνουμε είναι κόψτε το λεπτό φιλέτο χοιρινού κρέατος. Αν έρθει ήδη κομμένο, τέλειο!
  2. Το επόμενο πράγμα θα είναι να προετοιμάσουμε ένα τηγάνι με ψιλόβροχο ελαιόλαδο που θα ζεσταίνουμε. Όταν είναι ζεστό θα προσθέσουμε το σκελίδες σκόρδο κομμένα σε κύβους. Θα αφήσουμε τη φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
  3. Το επόμενο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι βούτυρο, το οποίο θα διαλυθεί με τη θερμότητα του τηγανιού. Όταν διαλύεται, ανακατεύουμε λίγο και προσθέτουμε το χυμό ενός λεμονιού... Ανακατεύουμε ξανά.
  4. Το τελευταίο πράγμα θα είναι να πάρετε το χοιρινό φιλέτο μαζί με αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αφυδατωμένο κόλιανδρο. Καλύψτε το τηγάνι, χαμηλώστε τη φωτιά στο μισό και αφήστε το να ψηθεί για λίγα 15-20 λεπτά κατά προσέγγιση. Κατά καιρούς ξεσκεπάζουμε και ανακατεύουμε για να μην καεί ... Και αυτό είναι! Tenderloin σε βούτυρο φτιαγμένο και νόστιμο για φαγητό ...
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 390
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στη διεύθυνση https://www.lasrecetascocina.com/lomitos-a-la-mantequilla/