Κρέμα κολοκύθας
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Κρέμα κολοκύθας
Συγγραφέας:
Συστατικά
  • ένα κομμάτι κολοκύθας (περίπου 600γρ)
  • 1 πατάτα
  • 1 πράσο
  • κρέμα (προαιρετικά)
  • ελαιόλαδο
  • άλας
Προετοιμασία
  1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο. Προσθέστε το πράσο και την ψιλοκομμένη πατάτα και σοτάρετε για μερικά λεπτά. Βάζουμε την κολοκύθα και ανακατεύουμε μερικά ακόμη λεπτά. Όλα αυτά με λίγο αλάτι
  2. Τώρα σκεπάζουμε με νερό. Αφήνουμε να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Θα μας πάρει περίπου 20' αν και θα εξαρτηθεί από το μέγεθος των λαχανικών.
  3. Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρούμε μέρος του μαγειρικού νερού (δεν το πετάμε σε περίπτωση που πρέπει να προσθέσουμε περισσότερα) και συνθλίβουμε μέχρι να πάρουμε μια λεία κρέμα. Προσθέτουμε περισσότερο νερό μαγειρέματος εάν είναι απαραίτητο. Μπορούμε να στραγγίσουμε την κρέμα για να πάρουμε μια λεπτότερη κρέμα.
  4. Δοκιμάζουμε αλάτι σε περίπτωση που πρέπει να προστεθούν περισσότερα.
  5. Όταν σερβίρουμε την κρέμα κολοκύθας μας μπορούμε να βάλουμε μια κρέμα για να διακοσμήσουμε, θα δώσει επίσης μια επιπλέον απαλότητα στην κρέμα μας.
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στο https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-calabaza/