Ρούτζι πουτίγκα
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Το ρυζόγαλο φτιάχνεται από αόριστους χρόνους ... Στο σπίτι μου, όπως σχεδόν σε κάθε σπίτι στην Ισπανία θα έλεγα, το έφτιαχνε η προγιαγιά μου, το έφτιαχνε η γιαγιά μου, το φτιάχνει η μάνα μου και το κάνω ... Αλήθεια Χρειάζεστε περισσότερους λόγους για να συνεχίσετε να φτιάχνετε αυτή την παραδοσιακή συνταγή;
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Κουζίνα: Tradicional
Μερίδες: 4
Συστατικά
  • 300 γραμμάρια λευκού ρυζιού
  • 1 λίτρο γάλακτος
  • Ξυλάκι κανέλας
  • Ξεφλουδίστε μισό λεμόνι
  • Ζάχαρη
  • Κανέλα
Προετοιμασία
  1. Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά όπου θα ρίξουμε το λίτρο γάλακτος, μαζί με ένα κανέλα και ένα κομμάτι του δέρματος με μισό λεμόνι. Προσθέτουμε επίσης 3 ή 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (ανάλογα με το πόσο γλυκό σας αρέσει).
  2. Περιμένουμε να βράσει το γάλα και όταν συμβεί αυτό, προσθέτουμε το ρύζι. Μειώνουμε τη φωτιά στο μισό, και ανακατεύουμε κάθε λίγο έτσι το ρύζι δεν καθιζάνει. Αφήστε το να το κάνει για 20 λεπτά. Πηγαίνετε να προσθέσετε γάλα αν δείτε ότι το ρύζι δεν μαλακώνει και παραμένει στεγνό. Η ποσότητα του γάλακτος ποικίλλει επίσης ανάλογα με τη γεύση των επισκεπτών (υπάρχουν εκείνοι που προτιμούν μια ελαφρύτερη πουτίγκα ρυζιού και υπάρχουν εκείνοι που προτιμούν κάτι πιο συνεπές).
  3. Όταν το ρύζι γίνει και σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας, αφαιρέστε το ξυλάκι κανέλας και τη φλούδα λεμονιού και παραμερίζουμε σε λίγα μικρά μπολ για να μπορείτε να πάρετε ως επιδόρπιο μετά τα γεύματα. Προσθέτουμε αλεσμένη κανέλακαι έτοιμος!
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 375
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στη διεύθυνση https://www.lasrecetascocina.com/arroz-con-leche-3/