Κολοκυθάκια παρμεζάνα
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
Λαχτάρα ζυμαρικά, αλλά σε δίαιτα; Με αυτήν τη συνταγή για κολοκυθάκια με παρμεζάνα, θα απολαύσετε ένα πιάτο λαχανικών σαν να ήταν ένα πιάτο μακαρονιών όπως ποτέ άλλοτε.
Συγγραφέας: Χάνα Μίτσελ
Τύπος συνταγής: Λαχανικά
Κουζίνα: Μοντέρνα
Μερίδες: 3
Συστατικά
- 2 κολοκύθια
- 9-11 ντοματίνια
- Τριμμένο παρμεζάνα
- Παρθένο ελαιόλαδο
Προετοιμασία
- Πλένουμε τα κολοκύθια, τα κόβουμε σε λωρίδες ζουλιέν και τα βράζουμε στον ατμό για 5 λεπτά, στραγγίζουμε και διατηρούμε.
- Σε ένα γουόκ, ζεσταίνουμε 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο και προσθέτουμε τις ντοματίνια κομμένες στη μέση. Αναδεύουμε για 2 λεπτά και προσθέτουμε τα μαγειρεμένα κολοκυθάκια. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και σοτάρετε για 2 λεπτά.
- Τοποθετούμε και πασπαλίζουμε το τυρί παρμεζάνα πάνω.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 110
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στο https://www.lasrecetascocina.com/calabacin-al-parmesano/