Μυστικό χοιρινό για μπύρα με ρατατούιλ μήλου
 
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Αυτή είναι μια συνταγή για να χαλαρώσετε τη γραμμή και τον ουρανίσκο σας. Μια ισορροπημένη διατροφή δεν πρέπει να είναι συνώνυμη με βασανιστήρια, αλλά μια ακόμη δικαιολογία για να συμμετάσχετε στις απολαύσεις του #slowcoocking και να απαλλαγείτε από αυτήν τη συνταγή για ένα ερωτικό μυστικό και αν όχι να πείτε αυτό το υπέροχο μυστικό χοιρινού κρέατος για μπύρα με ρατατούιλ της Apple
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: κρέας
Κουζίνα: Tradicional
Μερίδες: 4
Συστατικά
Μυστικό για μπύρα:
  • Ελαιόλαδο
  • 600 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, ιβηρικό μυστικό
  • 1 κουτί μπύρας
  • Χοντρό αλάτι
Πιστό:
  • 1 κολοκυθάκια
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 μήλο
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 μελιτζάνα
  • 3 καρότα
  • 1 φλιτζάνι τριμμένη ντομάτα
  • 1 κουτάλι ζάχαρης
  • 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
  • Άλας
  • Ελαιόλαδο
Προετοιμασία
Για το μυστικό της μπύρας:
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220º για 15 λεπτά
  2. Με ένα μαχαίρι κάνουμε τομές διαγώνια στο κομμάτι μυστικό χοίρων (για να βεβαιωθείτε ότι είναι στο σημείο)
  3. Σημειώνουμε το κρυφό κομμάτι στη σχάρα (με μια σταγόνα λαδιού) μέχρι να ροδίσουν και τα δύο μέρη και να τοποθετηθούν στο φούρνο σε έναν ανθεκτικό θερμο δίσκο. Περίοδος με χοντρό αλάτι, προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού παρθένο ελαιόλαδο και μια βουτιά μπύρας. Είναι σημαντικό να μην μειώσετε την ισχύ στα επόμενα 10 λεπτά.
  4. Μετά από 10 λεπτά μειώνουμε την ισχύ σε ¾ –περίπου 170º–.
  5. Μετά από 15 λεπτά το βγάζουμε για να αναποδογυρίσουμε και επιστρέφουμε το κομμάτι στο φούρνο όπου θα το αφήσουμε για άλλα 15 λεπτά.
Για το ρατατούιλ με μήλο
  1. Κόψαμε όλα τα λαχανικά και το μήλο σε πολύ μικρούς κύβους,
  2. Παίρνουμε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Μόλις λαθραία και ροδίσει, προσθέτουμε το μήλο μέχρι να ροδίσει και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά για να μαγειρέψουν.
  3. Προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και κανέλα (του δίνει μια απίστευτη πινελιά) και το τριμμένη ντομάτα.
  4. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά για να κολλήσουμε καλά τους χυμούς και τα αρώματα και αφήνουμε τα πάντα να μαγειρευτούν για περίπου 20 λεπτά.
  5. Αφαιρούμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
  6. Ετοιμάζουμε και φωνάζουμε! ένα υγιεινή και νόστιμη συνταγή για υγιή και ισορροπημένη διατροφή
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 379
Συνταγή από Συνταγές κουζίνας στο https://www.lasrecetascocina.com/secreto-de-cerdo-la-cerveza-con-pisto-de-manzana/