Η συνταγή που σας παρουσιάζω αποτελεί μια διαφορετική επιλογή για γεύση, καθώς παρασκευάζεται με τρόφιμα κατάλληλα για σέλιους που είναι εντελώς χωρίς γλουτένη και νόστιμα για γεύση με πρωινό, σνακ ή ως επιδόρπιο.
Συστατικά:
400 γραμμάρια αλεύρι χωρίς γλουτένη
11/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος χωρίς γλουτένη
3 μπάρες τριμμένης σοκολάτας (κατάλληλο για σέλιους)
150 γραμμάρια βουτύρου
100 γραμμάρια ζάχαρης
2 κρόκους
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Απαιτούμενη ποσότητα γλουτένης dulce de leche
Προετοιμασία:
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και σχηματίστε μια κορώνα. Ρίξτε το τριμμένο σοκολάτα, βούτυρο, κρόκους αυγού, βανίλια και ζάχαρη στο κέντρο. Στη συνέχεια, συνδυάστε τα συστατικά χωρίς να ζυμώσετε πάρα πολύ, τεντώστε τη ζύμη και κόψτε μικρά μενταγιόν.
Τακτοποιήστε τα μενταγιόν σε μια βουτυρωμένη πλάκα και μαγειρέψτε σε ένα μέτριο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Μόλις τα τάπας κρυώσουν, γεμίστε τα με χνουδωτό λέχα και φτιάξτε τα αλφάγα.