Το Borrachuelos είναι ένα τυπικό γλυκό για το Πάσχα ή τα Χριστούγεννα. Τώρα που πλησιάζουν τα Χριστούγεννα, μπορούμε να προετοιμάσουμε στο σπίτι αυτά τα τυπικά γλυκά που είναι πολύ απλά και νόστιμα για την προετοιμασία.
Αν θέλετε να εκπλήξετε στο σπίτι, εδώ είναι η συνταγή για αυτούς τους σπιτικούς μεθυσμένους που σίγουρα θα αρέσει σε όλους.
borrachuelos
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: Επιδόρπια
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 700 γρ. Από αλεύρι
- 250 ml. ήπιο ελαιόλαδο
- 250 γρ. ζάχαρης
- 125 ml. anis-cazalla
- 125 ml. λευκό κρασί
- Σπόροι Ματαλάουβα
- Ζάχαρη και κανέλα, στο παλτό
- Ηλιέλαιο, για τηγάνισμα
Προετοιμασία
- Ξεκινάμε βάζοντας το λάδι, τη ζάχαρη, το λευκό κρασί, το γλυκάνισο και τους κόκκους ματαλάβα σε μια κατσαρόλα. Αναμιγνύουμε.
- Θα προσθέσουμε λίγο το αλεύρι.
- Θα ανακατέψουμε καλά για να σχηματίσουμε μια συμπαγή ζύμη (που δεν κολλάει στα χέρια).
- Θα αφαιρέσουμε τη ζύμη από το μπολ και θα ζυμώσουμε λίγο περισσότερο.
- Θα το αφήσουμε να ξεκουραστεί για ½ ώρα.
- Θα θερμάνουμε το ηλιέλαιο, πρέπει να είναι πολύ ζεστό.
- Θα βάλουμε επίσης ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί και ένα άλλο με τη ζάχαρη και την κανέλα.
- Θα ξεκινήσουμε τεντώνοντας τη ζύμη.
- Θα κόψουμε τα τετράγωνα και θα σχηματίσουμε τα μπορραχέλου, ενώνοντας τις άκρες.
- Όταν το λάδι είναι ζεστό, θα προσθέσουμε τους μεθυσμένους, σιγά-σιγά και θα τους γυρίσουμε μέχρι να ροδίσουν. Και ούτω καθεξής έως ότου είναι όλοι.
- Θα τα βγάλουμε έξω και θα τα βάλουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί και μετά θα τα περάσουμε μέσα από την πλάκα ζάχαρης και κανέλας, έτσι ώστε να είναι όλα. Θα τα βάλουμε σε μια πηγή και θα είναι έτοιμα για φαγητό.
- Θα τα κρατήσουμε σε ένα κουτί, ώστε να διατηρηθούν καλά, διαρκούν αρκετές ημέρες.
- Ελπίζω να σας αρέσουν.
- Βγαίνουν μια καλή πηγή.