Swiss chard scramble, ένα πολύ εύκολο στην προετοιμασία πιάτο λαχανικών και αυγών. Μια γρήγορη συνταγή για προετοιμασία ιδανική για ένα ελαφρύ και υγιεινό δείπνο.
Δεν ξέρω αν έχετε δοκιμάσει το τσίμπημα σε ομελέτα μιας και το τσίμπημα σαν αυτό δεν το έχω δει πολύ. Η αλήθεια είναι ότι είναι πολύ καλοί και είναι ένας τρόπος να τα εκμεταλλευτείς. Μερικές φορές πουλάνε εκείνα τα όμορφα μπουκέτα με σέσκουλα και αφού πρέπει να τα φας αμέσως πρέπει να βρεις τρόπους να τα φας.
Τα ετοιμάζω στο σπίτι μαγειρεμένο με πατάτα ή πάπρικα, Επειδή όμως είχα πολύ τσουρέκι με ένα μέρος τους τα έκανα σκραμπλέ και η αλήθεια είναι ότι είναι καλά, είμαι σίγουρη ότι θα σας αρέσουν πολύ.
Swiss chard scramble
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Λαχανικά
Μερίδες: 2
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 μπουκέτο σέσκουλα
- 4 αυγά
- Πετρέλαιο
- Άλας
Προετοιμασία
- Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο ομελέτα με σέσκουλο, πρώτα θα πλύνουμε πολύ καλά το αλεσμένο σέσκουλο και θα αφαιρέσουμε τα κορδόνια από τον κορμό.
- Κόβουμε τα φύλλα και τους κορμούς του τσίπουρου σε μικρά κομματάκια.
- Ας μαγειρέψουμε το σέσκουλο. Αν έχετε ατμομάγειρα, θα τα βάλουμε στην κατσαρόλα και είναι πάνω από μια κατσαρόλα με λίγο νερό, οπότε θα τα αχνίσουμε και δεν παίρνουν τόσο νερό. Όταν ψηθούν τα βγάζουμε και τα κρατάμε.
- Βάζουμε ένα-δυο αβγά σε ένα πιάτο, τα ανακατεύουμε χωρίς να χτυπήσουμε, προσθέτουμε λίγο ψημένο σέσκουλο και λίγο αλάτι.
- Βάζουμε ένα ταψί με λίγο λάδι, προσθέτουμε το μείγμα των αυγών και του σέσκουλα. Το ανακατεύουμε και το πηγματίζουμε μέχρι να το αφήσουμε όπως μας αρέσει. Και επαναλαμβάνουμε ξανά την επέμβαση για να κάνουμε άλλο ένα ελβετικό σέσκουλο.
- Μπορούμε να συνοδέψουμε αυτό το πιάτο με λίγο τριμμένο τυρί, του δίνει πολύ καλή πινελιά.
- Και έτοιμο για φαγητό !!!