Με ένα απλό στήθος κοτόπουλου, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πιάτο τόσο νόστιμο όσο αυτό το στήθος κοτόπουλου Pedro Ximenez. Μια απλή συνταγή, γρήγορη προετοιμασία και για την οποία χρειάζεστε μόνο τέσσερα συστατικά. Η ειδική πινελιά παρέχεται από τη γλυκιά και ειδική γεύση του Pedro Ximenez, ένα γλυκό κρασί που, εκτός από το ότι είναι εξαιρετικός σύντροφος για ορεκτικά, προσθέτει μια μοναδική πινελιά σε κάθε τύπο κρέατος.
Ως πλευρά, μπορείτε να σερβίρετε ένα άσπρο ρύζι όπως έχω φτιάξει. Η συνταγή που έχω χρησιμοποιήσει είναι η παραδοσιακή, απλώς πρέπει να μαυρίσετε μερικά γαρίφαλα σκόρδου σε ένα ψιλό λάδι και να μαγειρέψετε το ρύζι στο χρόνο που έθεσε ο κατασκευαστής. Επισης μπορείς να σερβίρεις μια πράσινη σαλάτα, για να προσθέσετε ένα άγγιγμα λαχανικών και, ως εκ τούτου, συμπληρώστε αυτό το ήδη πλήρες πιάτο.
- 2 στήθη κοτόπουλου ελεύθερης βοσκής
- 200 ml υγρής κρέμας
- πιπεριά
- Aceite de Oliva Virgen επιπλέον
- άλας
- τριμμένο πιπέρι
- μισό ποτήρι γλυκό κρασί Pedro Ximenez
- Πρώτα πρόκειται να προετοιμάσουμε το στήθος κοτόπουλου, να καθαρίσουμε καλά το λίπος από το κρέας, να πλύσουμε με κρύο νερό και να στεγνώσουμε με απορροφητικό χαρτί.
- Τώρα, κόβουμε το στήθος σε μπαστούνια πάχους περίπου δύο δάχτυλων, σεζόν και διατηρούμε.
- Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά με ψιλόβροχο παρθένο ελαιόλαδο.
- Στη συνέχεια, μαγειρεύουμε τα μπαστούνια κοτόπουλου στο λάδι μέχρι να τελειώσουν τελείως και να ροδίσουν.
- Αφαιρούμε το κοτόπουλο από τη φωτιά και το διατηρούμε σε ένα πιάτο.
- Τώρα, στο ίδιο τηγάνι που έχουμε χρησιμοποιήσει για να μαγειρέψουμε το κοτόπουλο, βάζουμε περίπου 15 ή 20 πιπέρι και δίνουμε θερμοπληξία.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το γλυκό κρασί Pedro Ximenez και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί για περίπου 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Για να τελειώσετε, προσθέστε την υγρή κρέμα και μαγειρέψτε για περίπου 3 ή 4 ακόμη λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Προσθέστε το στήθος στο τηγάνι έτσι ώστε να εμποτιστεί καλά με τη σάλτσα και σερβίρετε ζεστό.