Musaka από κρέας και κολοκυθάκια, συνταγή για να απολαύσετε αυτό το Σαββατοκύριακο

Είναι ήδη Viernes, απομένουν μόνο 3 μέρες έως ότου τελειώσουν οι διακοπές, επιστρέψτε στη ρουτίνα ξανά…. Λοιπόν, έχουμε ακόμα αυτές τις μέρες για να συνεχίσουμε να απολαμβάνουμε.

Και για να συνεχίσω να απολαμβάνω γαστρονομικά, σήμερα σας έφερα αυτό κρέας και κολοκυθάκια musaka. Δοκίμασα αυτή τη συνταγή για πρώτη φορά στο σπίτι της γιαγιάς του συντρόφου μου και, μου άρεσε, ήταν υπέροχο, ακόμη περισσότερο. Ως εκ τούτου, αποφάσισα να το κάνω τις προάλλες και εδώ το αφήνω για να το απολαύσετε επίσης.

Συστατικά

• 3 μεγάλα κολοκύθια.
• Ελαιόλαδο
• Άλας
• Τυρί τριμμένο.
• Μπεσαμέλ.

Για κρέας:

• 1 κρεμμύδι.
• 1 πράσινη πιπεριά
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 ντομάτες
• Ελαιόλαδο
• Λευκό κρασί.
• Νερό.
• Άλας
• Θυμάρι
• Ρίγανη.

Προετοιμασία

Πρώτα απ 'όλα, πείτε ότι το musaka είναι συνήθως φτιαγμένο με μελιτζάνες, αλλά για μένα έχουν πολύ έντονη γεύση, οπότε αποφασίστηκε να επιλέξετε κολοκύθια.

Αυτή η συνταγή μπορεί προετοιμαστείτε εκ των προτέρων, δεδομένου ότι το κρέας μπορεί να παρασκευαστεί από την προηγούμενη ημέρα που έχουμε μαγειρέψει μερικά μακαρόνια με κρέας. Εάν το κρέας έχει απομείνει, μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε για αυτήν τη συνταγή.

Λοιπόν, για να φτιάξουμε αυτή τη συνταγή για κρέας και κολοκυθάκια musaka, θα φτιάξουμε πρώτα το κρέας. Για να γίνει αυτό, θα κόψουμε πολύ καλά τα σκελίδες σκόρδου, το κρεμμύδι, το πιπέρι και την ντομάτα. Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα θα προσθέσουμε ένα καλό υπόβαθρο ελαιόλαδου και θα προσθέσουμε όλα τα προηγούμενα συστατικά με αυτή τη σειρά, θα τα αφήσουμε μέχρι να λαχταριστούν λαθραία.

Μόλις τα λαχταριστούν όλα, θα προσθέσουμε το κρέας και το σοτάρουμε έτσι ώστε να παίρνει τη γεύση των λαχανικών. Θα προσθέσουμε επίσης τα μπαχαρικά: αλάτι, θυμάρι και ρίγανη και ανακατεύουμε. Όταν βλέπουμε ότι έχει αλλάξει λίγο χρώμα, προσθέτουμε ένα παφλασμό λευκού κρασιού και, όταν το αλκοόλ εξατμιστεί, θα προσθέσουμε νερό για να καλύψουμε λίγο το κρέας και θα το αφήσουμε μαγειρέψτε και μειώστε τουλάχιστον μισή ώρα.

Ενώ το κρέας μειώνεται, θα το κάνουμε κολοκύθι. Θα ξεφλουδίσουμε τα κολοκύθια και θα τα κόψουμε σε λεπτά επιμήκη loaches. Στη συνέχεια, θα πάρουμε ένα τηγάνι και θα προσθέσουμε ένα ψιλοκομμένο λάδι και θα τοποθετήσουμε τις φέτες κολοκυθάκια ώστε να ροδίσουν λίγο.

Να είστε προσεκτικοί με αυτήν τη λειτουργία, γιατί αν βάλετε τη θερμότητα πολύ υψηλή, θα διατρέχετε τον κίνδυνο να κολλήσουν και να κάψουν και θα μπορούσατε να εξαντληθείτε από κολοκύθια. Βάλτε λοιπόν το χαμηλή φωτιά.

Μόλις προσθέσω όλες τις φέτες κολοκυθιών και το κρέας, θα αρχίσουμε να συγκεντρώνουμε το πιάτο. Πάνω από ένα συντριβάνι honda Στο φούρνο, θα τοποθετήσουμε ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο και στη συνέχεια ένα στρώμα φέτες κολοκυθιών, πάνω από αυτό, ένα στρώμα κρέατος και ούτω καθεξής έως ότου η πηγή συμπληρωθεί με στρώματα κολοκυθιών και κρέατος, το τελευταίο είναι κολοκυθάκια.

Τέλος, θα πραγματοποιήσουμε ένα bechamel, το οποίο θα κολλήσουμε αυτό το κρέας και κολοκυθάκια, θα βάλουμε το τυρί στην κορυφή και θα το βάλουμε στο φούρνο 180ºC για περίπου 20-25 λεπτά.

Περισσότερες πληροφορίες - Πιπεριές γεμιστές με κρέας με σάλτσα μπεσαμέλ

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή