Για εκείνους που τους αρέσουν τα πάντα με γεύση στη θάλασσα, αυτά Κεφτεδάκια Choco σε σάλτσα καρότου θα το λατρέψουν. Κανονικά, τα κεφτεδάκια που βρίσκουμε στην αγορά κατασκευάζονται κυρίως από κρέας. Λοιπόν, στα νότια της Ισπανίας τα μαγειρεύουμε επίσης με ψάρια, μαλάκια κ.λπ.
Η συνταγή είναι πολύ απλή, ακολουθήστε την εδώ.
Κεφτεδάκια Choco σε σάλτσα καρότου
Θα σας αρέσουν αυτά τα νόστιμα κεφτεδάκια choco για την έντονη και διαφορετική γεύση τους.
Συγγραφέας: Κάρμεν Γκιλλέν
Κουζίνα: Ισπανικά
Τύπος συνταγής: τάπας
Μερίδες: 4-5
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κιλό κεφτεδάκια σουπιάς
- Καρότα 3
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 cebolla
- 100 ml. Από ελαιόλαδο
- 175 ml. λευκό κρασί
- Διαλύονται 250 ml νερού με παστίλιες
- 175 ml. γάλα
- Αλεύρι σίτου
- Μαύρο πιπέρι και αλάτι
Προετοιμασία
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε το 100 ml. Από ελαιόλαδο και ενώ αυτό θερμαίνεται, περνάμε το κεφτεδάκια από αλεύρι. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια ελπίζοντας ότι θα καφέ στην επιφάνεια αλλά όχι τελείως, έτσι ώστε να είναι ζουμερά.
- Σε ένα άλλο τηγάνι θα το βάλουμε σοτάρουμε τα καρότα και τα γαρίφαλα σκόρδου, μαζί με κρεμμύδι, όλα ψιλοκομμένα σε φύλλα. Όταν είναι χρυσό καφέ προσθέτουμε το λευκό κρασί Με τη θερμότητα πολύ υψηλή, ώστε το αλκοόλ να εξατμιστεί, αργότερα βάζουμε το προθερμασμένο νερό στο φούρνο μικροκυμάτων με το διαλυμένο χάπι, και τελικά το γάλα. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι μαύρο στη γεύση. Θα περάσουμε το μείγμα μέσω του μπλέντερ και αυτή θα είναι η σάλτσα μας για τα κεφτεδάκια.
- Θα προσθέσουμε αυτή τη σάλτσα στο τηγάνι κρέατος και θα την αφήσουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Και έτοιμο για φαγητό!
σημειώσεις
Μπορείτε να συνοδεύσετε τα κεφτεδάκια είτε με τηγανητές πατάτες είτε με τηγανητό αυγό, όπως συμβαίνει στη φωτογραφία.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 390