Κεφτεδάκια Choco σε σάλτσα

Τα κεφτεδάκια είναι μια προετοιμασία πολύ απλό και πολύ ευέλικτο αφού μπορείτε να φτιάξετε κεφτεδάκια κάθε είδους, τόσο κρέας όσο και ψάρι. Πάντα χρησιμοποιούσα μπακαλιάρος ή μπακαλιάρος, αλλά την περασμένη μέρα ανακάλυψα ότι μπορούσα να τα φτιάξω από σουπιές, ένα πολύ καλό φαγητό που μου αρέσει και είναι από τη χώρα μου, Κάδιξ.

Επομένως, ξεκίνησα να τα κάνω και αυτό είναι το αποτέλεσμα. Ήταν μεγάλη επιτυχία στο σπίτι, δεν υπήρχε απολύτως τίποτα και επαναλάβαμε ακόμη και το πιάτο. Αυτός ο τύπος συνταγής είναι καλό για τα παιδιά να ξεκινήσουν με την πρόσληψη ψαριών Και επειδή είναι κεφτεδάκια, δεν θα είναι δύσκολο για αυτούς να τα φάνε.

Συστατικά

• 1 συντριβή.
• 1/2 κρεμμύδι.
• 2 αυγα
• Μαϊντανός.
• 1 ποτήρι λευκό κρασί
• Τριμμένη φρυγανιά.
• Πιέστε αλάτι

Για salsa:

• 3-4 καρότα.
• 2 μεσαίες πατάτες.
• Άλας
• Ελαιόλαδο
• Νερό.

Προετοιμασία

Κατ 'αρχάς, σε ένα ποτήρι ανάμιξης θα βάλουμε το 1/2 κρεμμύδι, το μαϊντανό και το ποτήρι λευκό κρασί και θα συνθλίψουμε. Στη συνέχεια, θα κόψουμε όλες τις σουπιές σε ζάρια και θα την προσθέσουμε σιγά-σιγά στο προηγούμενο μείγμα για να συνεχίσουμε να αλέθουμε μέχρι να πάρουμε ένα είδος ζύμης. Θα προσθέσουμε τα αυγά και το αλάτι. Ανακατέψτε και προσθέστε λίγο ψίχουλα για να πάρετε ένα τυπική ζύμη για κεφτεδάκια.

Από την άλλη πλευρά, το κάνουμε καρότο και σάλτσα πατάτας. Σε μια μικρή κατσαρόλα θα βάλουμε ένα καλό υπόβαθρο ελαιόλαδου και θα προσθέσουμε τα καρότα κομμένα σε φέτες 1 cm και την πατάτα κομμένη σε κατσέλο. Θα το σοτάρουμε λίγο και θα προσθέσουμε αλάτι και νερό. Θα μαγειρέψουμε για περίπου 20 λεπτά, ώστε όλα να είναι μαλακά.

Στη συνέχεια, θα φτιάξουμε τις τυπικές μπάλες του κεφτεδάκια και θα τα τηγανίσουμε σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι, στραγγίζοντας τα σε απορροφητικό χαρτί.

Τέλος, θα πολτοποιήσουμε τα καρότα και τις πατάτες για να φτιάχουμε salsa, θα το περάσουμε από ένα σουρωτήρι ή κινέζικα σε μια κατσαρόλα και θα ενσωματώσουμε τα κεφτεδάκια σε αυτό. Θα μαγειρέψουμε λίγα λεπτά και έτοιμα για φαγητό.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή