Αυτό το πατέ μπορεί να είναι η σωτηρία σας σε κάποιο σημείο ή άλλο. Είναι επίσης εντελώς έκπληξη, καθώς λόγω του μανιταριού το πατέ έχει χρώμα παρόμοιο με αυτό του πατέ κρέατος. Εκπλήξτε λοιπόν όλα τα δείπνα!
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια συνταγή για να φτιάξετε διαφορετικές συνταγές, σε ορισμένες περιπτώσεις την έχουμε χρησιμοποιήσει για να γεμίσει φρέσκα ζυμαρικά και ήταν επιτυχημένη. Αλλά φυσικά αν το διαδώσουμε σε ένα καλό φρυγανισμένο ψωμί… νόστιμο !!
Πατέ μανιταριών
Πατέ μανιταριών
Συγγραφέας: Asu και Ana Chamorro
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- ½ πράσο
- 250 γρ μανιτάρια
- 100 γρ λευκό τυρί
- αποξηραμένα αλμυρά, θυμάρι ή ρίγανη
- χυμός ½ μικρού λεμονιού
- αλάτι πιπέρι
Προετοιμασία
- Ας ξεκινήσουμε πλένοντας και ψιλοκόβοντας τα λαχανικά.
- Σε ένα τηγάνι, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας λάδι και σοτάρετε το πράσο, προσέχοντας να μην το κάψετε.
- Μετά από 2 λεπτά προσθέστε το μανιτάρι, το βότανο που έχουμε επιλέξει, το λεμόνι και την εποχή. Σοτάρετε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ώστε όλα να είναι μαλακά. Αφήστε να κρυώσει
- Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα κιμά μέχρι να έχουμε ομοιογενή υφή.
- Για να δώσετε στο paté μια καλύτερη υφή, προσθέστε το τυρί απλωμένο λίγο-λίγο ... μετά από αυτό θα έχουμε το μανιτάρι paté μας έτοιμο!