Πατάτες σπασμένα, η τέλεια γαρνιτούρα
Σας παρουσιάζω το Πατάτες παρενοχλήσεων, η καλύτερη γαρνιτούρα που μπορώ να σκεφτώ για να συνοδεύσω ένα κρέας. Η καταγωγή του είναι σουηδική, φτιάχτηκαν σε ένα εστιατόριο στη Στοκχόλμη, το Hasselbacken. Το αρχικό πράγμα για αυτήν την ψητή πατάτα είναι η περικοπή της, σε φέτες αλλά χωρίς να σπάσει την πατάτα. Με αυτό παίρνουμε εξαιρετικά τραγανές πατάτες στο εξωτερικό, ενώ είναι πολύ τρυφερές στο εσωτερικό.
Αυτοί ψητές πατάτες Εκτός από το ότι είναι νόστιμα, είναι πολύ ελκυστικά. Σήμερα φέρνουμε την πιο βασική συνταγή, αλάτι, λάδι και λίγο καρυκεύματα, αλλά μπορείτε να βάλετε ό, τι έρχεται στο μυαλό! Κιμάς, τυρί, ... Sobrasada; Ποτέ δεν τα κάνω το ίδιο. Ενθαρρύνετε μας να φτιάξετε τη δική σας έκδοση και να μας πείτε.
- 4 μεσαίες πατάτες
- ελαιόλαδο
- άλας
- 1 αυτό
- perejil
- Ξεκινάμε τη συνταγή ανοίγοντας το φούρνο, ότι είναι ράψιμο και τραγούδι. 220ºC
- Παίρνουμε τις πατάτες και τις πλένουμε καλά, δεν θα αφαιρέσουμε το δέρμα, ώστε να τις καθαρίσουμε καλά.
- Με ένα κοφτερό μαχαίρι θα κάνουμε παράλληλες περικοπές χωρίς να φτάσουμε στο τέλος. Για αυτό βάζουμε την πατάτα δίπλα σε κάτι που μας κάνει να σταματήσουμε, έτσι ώστε το μαχαίρι να αγγίξει αυτό το σταμάτημα και έτσι να μην φτάσουμε στο τέλος της πατάτας. Η πρώτη δεν μπορεί να αποδειχθεί πολύ καλά, αλλά η τρίτη πατάτα θα είναι τέλεια, θα δείτε.
- Μόλις κόψουμε βάζουμε αλάτι πάνω τους, ανοίγοντας τα φύλλα λίγο ώστε να μπαίνει σε όλες τις πλευρές.
- Τώρα μια βουτιά του ελαιολάδου. Μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε βούτυρο. Αυτό είναι στην επιλογή σας.
- Πηγαίνουμε στο φούρνο για 40 '.
- Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε ένα πουρέ με το σκόρδο και το μαϊντανό, όταν απομένουν 10 to για να αφαιρέσουμε τις πατάτες θα τις απλώσουμε στην κορυφή.
- Μετά από λίγο καιρό βγάζουμε τις πατάτες μας και απολαμβάνουμε !!