Pan de Muerto, συνταγή για την Ημέρα των Αγίων Πάντων

Όταν φτάσει ο Νοέμβριος, όλοι περιμένουμε μέχρι το τέλος του μήνα λατρεύουμε την αγαπημένη μας αναχώρηση. Όχι μόνο πηγαίνοντας σε νεκροταφεία για να φέρει τα λουλούδια της και να προετοιμάσει τις ταφόπλακες της, αλλά και να φτιάξει γλυκά τυπικόκαι παραδοσιακά όπως τα οστά του αγίου ή σαν αυτό το ψωμί των νεκρών που σας παρουσιάζω σήμερα.

Αυτό το ψωμί είναι πολύ παρόμοιο με αυτό τυπικά αρτοσκευάσματαΜπορούν να καταναλωθούν ως πρωινό συνοδευόμενο από μια πλούσια μαρμελάδα, ή ως σνακ, με κάποιο είδος λουκάνικου. Συγκεκριμένα, επέλεξα ουγγιές σοκολάτας και ... πέθανα από τη γεύση των γεύσεων !!

Συστατικά

• 250 g αλεύρι αντοχής.
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• 5 g ζύμης στιγμιαίου αρτοποιού ή 15 g φρέσκιας μαγιάς.
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• 65 g ζάχαρης.
• 1 μεγάλο αυγό
• 60 g γάλακτος.
• Ξύσμα μισού πορτοκαλιού.
• 1 αυγό και ζάχαρη για να βάψετε το ψωμί των νεκρών.

Προετοιμασία

Σε ένα μπολ, θα βάλουμε όλα τα συστατικά εκτός από το βούτυρο και θα αρχίσουμε να ζυμώνουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Εκείνη τη στιγμή είναι όταν αρχίζουμε να προσθέτουμε το βούτυρο, μέχρι να πάρουμε ένα κολλώδης και ελαστική ζύμη. Αφήστε το να ζυμώσει έως ότου διπλασιαστεί σε μέγεθος (μεταξύ 30-1h).

Στη συνέχεια, ζυμώνουμε ξανά απαέρωση της μάζας. Στη συνέχεια, θα πάρουμε το ένα τρίτο της ζύμης και θα φτιάξουμε λίγο churros και στη συνέχεια θα βάλουμε τα δάχτυλά μας πάνω, για να φτιάξουμε ένα είδος οστών. Με τους άλλους, θα κάνουμε μια μπάλα. Θα τοποθετήσουμε τα δύο οστά στην κορυφή της μπάλας και θα τα αφήσουμε να ζυμώσουν ξανά.

Τέλος, θα βάψουμε ολόκληρη τη μάζα με το χτυπημένο αυγό και θα πασπαλίσουμε με κανονική ζάχαρη. Θα βάλουμε λίγο στο φούρνο 25 λεπτά στους 180ºC.

Περισσότερες πληροφορίες - Κολοκύθα ή πίτα κολοκύθας, ειδικές αποκριές

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή

Συνολικός χρόνος Horas 3

Kilocalories ανά μερίδα 257