Ψωμί σκόρδου, πρωινό ή μεσογειακό σνακ
Όλοι οι Ανδαλουσιανοί θα ξέρουν ποιο είναι καλύτερο πρωινό για να μπορέσετε να επαναφορτίσετε τις μπαταρίες και, επομένως, να έχετε μια μέρα γεμάτη ενέργεια και πολύ θάρρος. Ενα καλό Ανδαλουσιανό μάφιν με την ντομάτα, το ζαμπόν και το τυρί με ένα άγγιγμα ελαιολάδου και σκόρδου τρίβονται στα ψίχουλα, φαγητό των θεών χωρίς αμφιβολία.
Λοιπόν, σήμερα πρόκειται να φτιάξουμε ένα κουλούρι ή ένα ψωμί σκόρδου, ώστε αυτό το συστατικό να ενσωματωθεί στο ίδιο ψωμί, με αυτόν τον τρόπο, είπε το ψωμί θα έχει όλη τη γεύση θέλουμε και δεν μπορούμε να σερβίρουμε μόνο για πρωινό αλλά και για σνακ ή ελαφρύ δείπνο.
Συστατικά
- 3-4 σκελίδες σκόρδο.
- 1 ποτήρι γάλα
- 10 γραμμάρια ζύμης αρτοποιίας.
- 250 g αλεύρι.
- Ζαμπόν Serrano.
- Ημι-ωριμασμένο τυρί.
- Ελαιόλαδο
- Άλας
- 1 αυγό.
Προετοιμασία
Για να ξεκινήσετε, θα βάλουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα μαζί με το αποφλοιωμένο σκόρδο. Θα το αφήσουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά, έτσι ώστε το γάλα να πάρει όλη τη γεύση του σκόρδου.
Ενώ το σκόρδο μαγειρεύει, σε ένα μπολ, θα προσθέσουμε το αλεύρι και αλάτι, εκτός από το βούτυρο σε μικρές μερίδες.
Μετά από 5 λεπτά μαγειρέματος το σκόρδο, θα τα συνθλίψουμε στο ποτήρι ανάμιξης. Ακολούθως, θα προσθέσουμε τη μαγιά και θα αναμείξουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
Θα προσθέσουμε αυτό το υγρό λίγο-λίγο στο μπολ όπου έχουμε το αλεύρι και το βούτυρο, ζυμώνει καλά τα πάντα με το χέρι μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη.
Θα κόψουμε τη ζύμη σε δύο ή τέσσερα μέρη, φτιάχνοντας το μικρά ψωμάκια και τα βάζουμε στο ταψί. Θα κάνουμε δύο τομές και θα το βάψουμε με χτυπημένο αυγό και θα το αφήσουμε να ζυμώσει για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό το διάστημα, θα το βάλουμε στο φούρνο στους 180ºC για 15-20 λεπτά.
Τέλος, θα τα ανοίξουμε και θα ρίξουμε μια καλή πιτσιλιά ελαιολάδου, γεμίζοντάς το με μια φέτα ζαμπόν Serrano, 2 σφήνες ημι-ωριμασμένου τυριού και 2 από μια καλή κόκκινη ντομάτα.
Περισσότερες πληροφορίες - Campero, τυπικό πρωινό στα χωριά της Sierra de Cádiz
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
Kilocalories ανά μερίδα 94
Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.