Το πιάτο που σας προσφέρουμε σήμερα μπορεί να σερβιριστεί ως κρύο εκκινητή ή ως δεύτερο πιάτο μετά από ελαφρώς ελαφρύτερο πρώτο πιάτο. Είναι ένα ψητό ψιλοκομμένο σε σάλτσα, με πολύ έντονη αλλά πολύ εξαιρετική γεύση, ειδικά για σαρκοφάγα ουρανίσκους.
Αν σας αρέσει η σάλτσα από μαϊντανό, σκόρδο και ελαιόλαδο, είμαστε πεπεισμένοι ότι θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή. Και αν προσθέσετε επίσης μερικά μπαχαρικά όπως θα δείτε παρακάτω, θα είναι ένα πιάτο που θα θέλετε να επαναλάβετε σίγουρα. Εκμεταλλεύομαι!
Ψητό ψητό στο ντύσιμο
Για να σερβίρετε κρύο και να φάτε μετά από ένα ελαφρύτερο και πιο απαλό πρώτο πιάτο.
Συγγραφέας: Κάρμεν Γκιλλέν
Κουζίνα: Ισπανικά
Τύπος συνταγής: κρέας
Μερίδες: 4-5
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κιλό ψητό
- 4 σκελίδες σκόρδο
- Μαϊντανό για γεύση
- Κορίανδρο για γεύση
- Ελαιόλαδο
- Ξίδι κρασιού
- Άλας
Προετοιμασία
- Σε τηγάνι ή σχάρα βάζουμε τα ψητά πάνω σε μια πολύ ζεστή φωτιά. Πρέπει να γίνουν καλά αλλά να μην καούν, αλλά ένα μεσαίο έδαφος.
- Όταν έχουν γίνει καλά και θεωρούμε ότι έχουν φτάσει στο σημείο τους, τα χωρίζουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, όπως μπορούμε να δούμε στη φωτογραφία που συνοδεύει το άρθρο.
- Μόλις τεμαχιστούν, θα τα βάλουμε σε ένα μπολ και θα αρχίσουμε να τα ντύνουμε. Μπορούμε να κάνουμε τη σάλτσα ξεχωριστά ή απευθείας στο ψητό. Διαλέξαμε τη δεύτερη επιλογή: κόβουμε το σκόρδο σε κομμάτια, προσθέτουμε το κόλιανδρο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι και ξύδι και ανακατεύουμε καλά.
- Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα και μετά από αυτό το διάστημα θα είναι έτοιμο για φαγητό. Καλή όρεξη!
σημειώσεις
Εκτός από το μαϊντανό και το κορίανδρο, μπορείτε να προσθέσετε όσα μπαχαρικά θέλετε: δεντρολίβανο, θυμάρι κ.λπ. Το θέμα είναι να φτιάξετε ένα πιάτο με μεγάλη ποικιλία γεύσεων αλλά η γεύση που χαρακτηρίζει το ψητό κυριαρχεί πάντα στο παρασκήνιο.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 350