Αυτή την εβδομάδα προτείνω ένα ψητό φιλέτο φιλέτο με πατάτες, ένα πιάτο για να προετοιμάσετε διακοπές με φίλους ή συγγενείς και να φαίνεστε καλά, καθώς είναι πολύ ελκυστικό. Φαίνεται σαν ένα περίπλοκο πιάτο, αλλά είναι πολύ απλό και πλήρες.
Το γέμισμα είναι προαιρετικό, αλλά αυτό που φαίνεται καλό και πάντα του αρέσει είναι το τυρί και το ζαμπόν.
Φιλέτο γεμιστό φιλέτο με πατάτες
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: κρέας
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- Ένα κομμάτι φιλέτου ή οτιδήποτε άλλο σας αρέσει περισσότερο. (1 κιλό)
- Υόρκη ζαμπόν ή μπέικον
- Φέτες τυριού, αυτό που σας αρέσει περισσότερο
- Πατάτες
- Κρεμμύδι
- Ντομάτες
- Ένα ποτήρι κρασί (150 ml.)
- Ένα ποτήρι ζωμό ή δισκίο (200 ml.)
- Πετρέλαιο
- Άλας
- Θυμάρι
Προετοιμασία
- Θα ξεκινήσουμε με τον καθαρισμό του κομματιού λίπους, θα κάνουμε περικοπές σε όλο το μήκος του φιλέτου χωρίς να φτάσουμε στον πυθμένα, με 3-4 τεμάχια υπάρχουν αρκετά.
- Ετοιμάζουμε τη ζαμπόν York και τη γέμιση τυριών. Βάζω και τα δύο σε κάθε περικοπή.
- Θα το βάλουμε στις περικοπές και θα δέσουμε το φιλέτο με το καλώδιο της κουζίνας παντού.
- Βάζουμε το φιλέτο σε ένα ταψί, θα κόψουμε τις πεπερασμένες πατάτες, το κρεμμύδι, τις ντομάτες σε τέταρτα και όλα τα λαχανικά που σας αρέσουν.
- Προσθέστε το κρασί, το ποτήρι ζωμό, ένα ψιλοκομμένο λάδι, αλάτι και λίγο θυμάρι, αν θέλετε.
- Θα το βάλουμε στο φούρνο στους 170º. Όταν το ροδίσει, θα το αναποδογυρίσουμε, λίγο πολύ θα χρειαστούν περίπου 50 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο. Εάν δείτε ότι παραμένει στεγνό, προσθέστε λίγο νερό. Όταν όλα είναι χρυσά στο εξωτερικό, θα είναι ήδη εκεί, πρέπει να είστε προσεκτικοί ώστε το εσωτερικό να μην είναι πολύ στεγνό.
- Και voila, θα πρέπει να το αφήσεις να κρυώσει λίγο για να μπορέσεις να το κόψεις.
- Όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ απλό και συνοδεύεται από λαχανικά και πατάτες, είναι πολύ καλό.