Αυτές οι καρυκευμένες και ψητές σφήνες πατάτας θα μπορούσαν να γίνουν τέλεια σνακ για να απολαύσετε τα Σαββατοκύριακα το απόγευμα. Φανταστείτε τα συνοδευόμενα από μια σάλτσα της επιλογής σας και στον ήλιο στη βεράντα ή το μπαλκόνι. Σωστά, τα απόλαυσα το περασμένο Σαββατοκύριακο και θα είναι ένα επαναλαμβανόμενο σχέδιο.
Οι σφήνες πατάτας προετοιμάζονται πολύ εύκολα. Απλώς κόψτε τις πατάτες, μουλιάστε τις σε λάδι και τα αλείφουμε σε ένα μείγμα μπαχαρικών, ή με τριμμένη φρυγανιά και μπαχαρικά όπως προτείνω να κάνω σήμερα. Αυτή τη φορά επιλέχθηκε η ρίγανη, το κύμινο και η πάπρικα, αλλά θέλω να δοκιμάσω νέους συνδυασμούς με πρωταγωνιστές για παράδειγμα το κάρυ ή τη μουστάρδα.
μόλις ολοκληρωθεί η εργασία σας οι υπόλοιποι θα φροντίσουν τον φούρνο. Θα πρέπει να το κρατήσετε σε λειτουργία για περίπου 35 λεπτά, γυρίζοντας τις πατάτες μέχρι τη μέση ώστε να ψηθούν και να ροδίσουν ομοιόμορφα. Μόλις τελειώσετε, δεν θα μπορείτε να αντισταθείτε στην προσπάθεια τους, αλλά προσπαθήστε να περιμένετε λίγα λεπτά διαφορετικά θα καείτε!
Η συνταγή
- 2 μεσαίες πατάτες
- 2 κουταλιές λάδι
- Μια πρέζα αλάτι
- 4 κουταλιές ψωμιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- Sweet κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- Μια πρέζα ζεστή πάπρικα
- Μια πρέζα κύμινο
- Καθαρίζουμε καλά τις πατάτες γιατί θα τους παρουσιάσουμε με δέρμα.
- Τα στεγνώνουμε και κόβουμε στη μέση κατά μήκος. Κόβουμε ξανά κάθε μισό στα δύο και αυτά με τη σειρά τους σε άλλα δύο. Συνολικά θα υπάρχουν 16 σφήνες πατάτας.
- Βάζουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα δοχείο μαζί με τις πατάτες και ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ή με τα χέρια μας φροντίζουμε όλα τα κομμάτια είναι καλά εμποτισμένα με το λάδι.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220ºC.
- Τότε ανακατεύουμε με τη φρυγανιά και τα μπαχαρικά σε ένα πιάτο και στρώνουμε τις πατάτες σε αυτό το μείγμα μία-μία και μετά τις τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Ψήνουμε 15 λεπτά στους 200ºC πατάτες και μετά τις αναποδογυρίζουμε να ψηθούν για τουλάχιστον άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν εσωτερικά και να ροδίσουν εξωτερικά.
- Σερβίρουμε τις φέτες πατάτας καρυκευμένες και ψημένες στο φούρνο με λίγη σάλτσα.