Συστατικά:
1 κιλό γαρίδες
1 ποτήρι ελαιόλαδο
1 ποτήρι κονιάκ
4 σκελίδες σκόρδο
1/2 τσίλι
1 λεμόνι
Αλάτι και μαϊντανό
Επεξεργασία:
Κόψτε τις γαρίδες σε δύο και τοποθετήστε σε ένα ταψί με το κέλυφος προς τα κάτω. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τσίλι, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Πασπαλίστε τις γαρίδες με το σάλτσα.
Ψήνουμε στο φούρνο, προθερμαίνοντας στους 190-200 ºC, για 10 λεπτά. Βγείτε από το φούρνο και φλαμπέ με κονιάκ και πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό