Κροκέτες ψημένων λαχανικών

Κροκέτες λαχανικών

Η οργάνωση του εβδομαδιαίου μενού για όλη την οικογένεια μπορεί να είναι μια κουραστική και περίπλοκη εργασία, ειδικά όταν πρόκειται να σκεφτούμε το δείπνο. Το τελευταίο γεύμα της ημέρας πρέπει να είναι ελαφρύ αλλά χωρίς να ξεχνάμε τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, ειδικά όταν πρόκειται για την τροφή που τα παιδιά θα φάνε. Με την επιστροφή του σχολείου και την κανονικότητα, δύσκολα υπάρχει χρόνος να σκεφτούμε πρωτότυπες συνταγές, πολύ λιγότερο χρόνο για να τις μαγειρέψουμε.

Για το λόγο αυτό, όποτε είναι δυνατόν, είναι σημαντικό να αφιερώσετε χρόνο για να μαγειρέψετε ορισμένα πιάτα που μας επιτρέπουν να παγώσουμε την ποσότητα που δεν πρόκειται να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της ημέρας. Με αυτόν τον τρόπο θα έχετε πάντα κρατήσεις για τις νύχτες που έχετε λιγότερο χρόνο ή που δεν θέλετε να κάνετε την κουζίνα. Σήμερα σας φέρνω αυτές τις ψεύτικες κροκέτες λαχανικών, και λέω ψευδείς επειδή δεν έχουν βάση μπεσαμέλ, τους έχω ετοιμάσει με τον απλούστερο τρόπο.

Αλλά μπορείτε να προσθέσετε όσα λαχανικά θέλετε, εάν τα παιδιά σας έχουν προβλήματα με την κατανάλωση λαχανικών, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για εσάς. Για να συμπληρώσετε τη ζύμη μπορείτε να προσθέσετε πολύ τρυφερά μπιζέλια βρασμένο στο παρελθόν, μαγειρεμένο γλυκό καλαμπόκι ή κομμάτια μπρόκολου. Τα παιδιά θα το λατρέψουν και θα τρώνε τα λαχανικά πιο εύκολα. Ας δουλέψουμε!

Κροκέτες ψημένων λαχανικών
Κροκέτες λαχανικών

Συγγραφέας:
Κουζίνα: Ισπανικά
Τύπος συνταγής: Εισερχόμενα
Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Συνολικός χρόνος: 

Συστατικά
  • 2 μεγάλες πατάτες
  • 2 μεγάλα καρότα ή 3 εάν είναι μικρά
  • ο κρόκος ενός αυγού
  • άλας
  • Τριμμένη φρυγανιά
  • 1 αυγό για ψωμί
  • 2 κουταλιές γάλα

Προετοιμασία
  1. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψουμε τα λαχανικά, βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και αλάτι και την βάζουμε στη φωτιά.
  2. Ξεφλουδίστε και πλύνετε καλά τις πατάτες και τα καρότα, κόψτε τα στη μέση και προσθέστε την κατσαρόλα.
  3. Τα λαχανικά θα διαρκέσουν περίπου 25 λεπτά για να είναι μαλακά, για να μάθουν αν είναι, απλά τρυπήστε με ένα μαχαίρι, εάν τα λαχανικά βγουν εύκολα, είναι τέλεια.
  4. Στραγγίζουμε τα λαχανικά και τα διατηρούμε ξεχωριστά.
  5. Σε ένα μπολ, βάζουμε τις πατάτες και τις πολτοποιούμε με ένα πιρούνι, χωρίς να χτυπάμε πάρα πολύ ώστε να μην απελευθερώνουν νερό. Τους αφήνουμε να ζεσταθούν.
  6. Εν τω μεταξύ, κόβουμε τα καρότα σε μικρά κομμάτια και διατηρούμε λίγα λεπτά μέχρι να ζεσταθούν λίγο.
  7. Τώρα, προσθέτουμε τα καρότα στην πουρέ πατάτας, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και προσθέτουμε τον κρόκο αυγού. Αναδεύουμε καλά και διατηρούμε.
  8. Ετοιμάζουμε τα υλικά για να ψήνουμε τις κροκέτες, σε ένα δοχείο βάζουμε το αυγό και το λευκό του αυγού που αφήσαμε από τη ζύμη και προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας γάλα.
  9. Σε ένα άλλο δοχείο, βάζουμε ψωμιά.
  10. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού σούπας παίρνουμε μερίδες ζύμης, το διαμορφώνουμε με τα χέρια μας και πρώτα περνάμε μέσα από το αυγό και έπειτα μέσω των ψωμιών.
  11. Ετοιμάστε ένα ταψί με περγαμηνή και προθερμαίνετε το φούρνο στους 200º.
  12. Τέλος, βάζουμε τις κροκέτες που θα σερβίρουμε στο δίσκο και παγώνουμε τα υπόλοιπα.
  13. Βάζουμε το δίσκο στο φούρνο και το voila, σε περίπου 20 λεπτά αυτές οι νόστιμες κροκέτες λαχανικών θα είναι έτοιμες.

σημειώσεις
Όταν ψήνονται οι κροκέτες δεν θα είναι πολύ χρυσές, αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψωμιά ολικής αλέσεως και με αυτόν τον τρόπο θα πάρετε ότι το ψωμί αποκτά έναν πιο χρυσό τόνο.

 


Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.