Χοιρινό φιλέτο στη σάλτσα, ένα τέλειο πιάτο για προετοιμασία σε ένα γεύμα για πάρτι, μια υπέροχη κόντρα που είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί και ένα πιάτο που μπορούμε να φτιάξουμε εκ των προτέρων.
Έχω ετοιμάσει αυτή τη συνταγή με χοιρινό φιλέτο, αλλά μπορεί να παρασκευαστεί με άλλα κρέατα, όπως χοιρινό ή κοτόπουλο.
Το χοιρινό φιλέτο στη σάλτσα μπορεί να συνοδεύεται από πατάτες, λαχανικά, μανιτάρια…. Οτιδήποτε μας αρέσει είναι πολύ καλό γι 'αυτόν.
Χοιρινό φιλέτο στη σάλτσα
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: κρέας
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 φιλέτο χοιρινού κρέατος
- 2 κρεμμύδι
- Καρότα 2
- 2 tomates
- 250 μανιτάρια ή champignons (μπορεί να ποικίλει)
- 1 μάτσο βότανα (θυμάρι, δεντρολίβανο, δάφνη)
- 200 λευκό κρασί
- 1 μικρό ποτήρι νερό ή ζωμό
- Πετρέλαιο
- Πιπέρι
- Άλας
Προετοιμασία
- Για να προετοιμάσουμε το κόντρα φιλέτο, πρώτα θα βάλουμε μια κατσαρόλα για να ζεσταθεί με λίγο λάδι, θα την βάλουμε σε μια αρκετά δυνατή φωτιά.
- Καθαρίζουμε τις κόντρα φιλέτο, τα καρυκεύουμε και όταν το λάδι στην κατσαρόλα είναι ζεστό, τα προσθέτουμε και τα καφέμε σε όλες τις πλευρές.
- Ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε κομμάτια.
- Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε μεσαία κομμάτια.
- Οι ντομάτες πλένονται και τεμαχίζονται.
- Μόλις ροδίσουν οι κόντρα φιλέτο, προσθέστε όλα τα λαχανικά γύρω από τις κόντρα φιλέτο, προσθέστε τα βότανα και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά, φροντίζοντας να μην καούν. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ή ζωμό, αν κολλήσει πολύ.
- Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε το λευκό κρασί, αφήστε το να μαγειρευτεί για άλλα 10 λεπτά, εάν είναι πολύ ξηρό, προσθέστε λίγο νερό ή ζωμό.
- Πρέπει να αφεθεί να μαγειρευτεί έως ότου τα λαχανικά είναι έτοιμα, δεν πρέπει να είναι στεγνά, είναι καλύτερα να προσθέσετε ζωμό έτσι ώστε η κόντρα να είναι ζουμερή.
- Αν σας αρέσει η κόντρα φιλέτο, είναι καλύτερα να την αφαιρέσετε και να αφήσετε τα λαχανικά να μαγειρέψουν.
- Όταν υπάρχουν κόντρα και λαχανικά, παίρνουμε μέρος των λαχανικών και αλέθουμε, ανακατεύουμε με τη σάλτσα κόντρα και έτσι έχουμε μια πιο νόστιμη σάλτσα.
- Αφήστε να κρυώσει και κόψτε σε φέτες, βάλτε σε μια πηγή και σερβίρετε.