Χοιρινό φιλέτο με καραμελωμένο κρεμμύδι και μπανάνα

Τόσο το καραμελωμένο κρεμμύδι όσο και η τηγανισμένη μπανάνα προσθέτουν γλυκύτητα σε αυτό το απλό πιάτο του οποίου το κύριο συστατικό είναι χοιρινό φιλέτο; ένα πολύ τρυφερό κρέας που μας προσφέρει ατελείωτες δυνατότητες στην κουζίνα, το λατρεύουμε!

Είναι ένα πιάτο χωρίς επιπλοκές στο οποίο θα επενδύσουμε περίπου 40 λεπτά του χρόνου μας. Η μαύρη ζάχαρη επιταχύνει καραμελοποίηση του κρεμμυδιού, αλλά πρέπει να βεβαιωθούμε ότι είναι τρυφερή πριν αν θέλουμε να επιτύχουμε το βέλτιστο αποτέλεσμα. Μπορείτε να κάνετε λίγο περισσότερο και να το χρησιμοποιήσετε για να κάνετε μερικά φανταστικά και γρήγορα σάντουιτς με τυρί Gruyère για δείπνο.

Συστατικά

Για δύο

• 1 χοιρινό φιλέτο
• 1 cebolla
• 1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
• 2 μικρές ώριμες μπανάνες
• Ελαιόλαδο
• Μαύρο πιπέρι
• Άλας

επεξεργασία

Κόβουμε το κρεμμύδι Τζούλεν και το έβαζε σε λαθραίο σε ένα τηγάνι με τζετ λάδι. Το κάνουμε αργά, έως ότου το κρεμμύδι μαλακό και αρχίσει να χρωματίζει. Σε αυτό το σημείο και για να επιταχύνετε τη διαδικασία καραμελοποίησης, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού νερό και ένα κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη και ανακατέψτε καλά, αφήνοντάς το να ψηθεί για λίγα ακόμη λεπτά. Το κρεμμύδι θα καραμελωθεί και θα πάρει ένα ωραίο φρυγανισμένο χρώμα.

Ενώ το κρεμμύδι τελειώνει, φτιάχνουμε τις μπριζόλες κόντρα φιλέτο χοιρινό, λίγο παχύ περίπου 1,5 εκατοστό. Εμείς σεζόν και τα διατηρούμε.

Όταν έχουμε το κρεμμύδι έτοιμο, τηγανίζουμε τις μπριζόλες χοιρινό φιλέτο σε ζεστό λάδι για να τα σφραγίσει Θέλουμε να είναι καλά στο εξωτερικό και ότι είναι ροζ στο κέντρο.

Στη συνέχεια, στο ίδιο τηγάνι, τηγανίζουμε μπανάνες κομμένες σε 4-5 κομμάτια και πασπαλισμένο με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Βάζουμε το χοιρινό φιλέτο στο πιάτο και ρίχνουμε το καραμελωμένο κρεμμύδι. Συμπληρώνουμε το πιάτο με τηγανητή μπανάνα.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή

Ωρα προετοιμασίας 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Συνολικός χρόνος 45 λεπτά

Kilocalories ανά μερίδα 300