Πλησιάζουν οι διακοπές των Χριστουγέννων και σκεφτόμαστε ήδη τα πιάτα που θέλουμε να ετοιμάσουμε. Αυτό που δεν μπορεί να λείπει για να ξεκινήσει ένα γεύμα είναι ένας καλός εκκινητής. Εδώ σας φέρνω μερικά ο σολομός κυλά με χέλια ένα υπέροχο εκκινητή με μια παρουσίαση που μπαίνει μέσα από τα μάτια.
Μερικοί σολομοί κυλούν με χέλια και γαρίδες ένα ελαφρύ πιάτο που μπορούμε να παρουσιάσουμε σε μεμονωμένες πλάκες.
Ρολό σολομού με χέλια
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: εκκινητές
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 συσκευασία καπνιστού σολομού
- 1 συσκευασία γούλας
- 150 γρ. ξεφλουδισμένες γαρίδες
- Ένα γαρίφαλο σκόρδου
- 1 καγιέν ή καυτά τσίλι
- 1 σακούλα σπανάκι
- Ελαιόλαδο
- Άλας
- Ψωμί
Προετοιμασία
- Θα προετοιμάσουμε τη σαλάτα σε μεμονωμένα πιάτα. Θα πλύνουμε τα φύλλα σπανακιού, θα τα βάλουμε στο πιάτο ως βάση της σαλάτας.
- Εάν έχετε ένα δαχτυλίδι θα το βάλουμε στο κέντρο της πλάκας
- Καλύπτουμε το εσωτερικό του δακτυλίου με το σολομό, θα κολλήσει στο δαχτυλίδι.
- Σε ένα τηγάνι θα προσθέσουμε το καγιέν και το σκόρδο. Αν δεν σας αρέσει το πικάντικο, μην προσθέτετε το καγιέν και θα βάλουμε τις γαρίδες μαζί, σοτάρετε. Όταν οι γαρίδες έχουν πάρει λίγο χρώμα, προσθέστε τους κόκκους και σοτάρετε τα πάντα μαζί, προσθέστε λίγο αλάτι.
- Θα σοτάρουμε τα πάντα καλά, έτσι ώστε οι γεύσεις να αναμειγνύονται, περίπου 5 λεπτά.
- Αφήστε το να μετριάσει, γεμίστε το καλούπι με λίγο από το μείγμα, αφήστε μερικές γαρίδες να τα βάλουν στην κορυφή. Αφαιρούμε το καλούπι.
- Θα κάνουμε με αυτόν τον τρόπο όλα τα πιάτα που πρόκειται να ετοιμάσουμε.
- Από την άλλη πλευρά προετοιμάζουμε τις τοστ για να τις συνοδεύσουμε. Θα ψήσουμε μερικά κομμάτια ψωμιού σε φέτες, θα κόψουμε τα ψημένα κομμάτια σε τρίγωνα.
- Και τώρα μένει μόνο να σερβίρουμε αυτό το πιάτο με το φρυγανισμένο ψωμί.
- Θα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο πάνω από το σπανάκι και τα χέλια.
- Και θα είναι έτοιμο για φαγητό. Μια υπέροχη σαλάτα για να ξεκινήσετε ένα καλό οικογενειακό γεύμα.