Η σημερινή συνταγή είναι μια απλό φαγητό, ελαφρύ φαγητό και πολύ, πολύ υγιεινό. Θα χρειαστεί να έχετε μόνο λαχανικά στο ντουλάπι, όπως καρότα και κολοκυθάκια, καθώς και ένα αυγό για κάθε άτομο που τοποθετείται στο τραπέζι.
Εάν κάνετε δίαιτα με το διάσημο μπικίνι λειτουργίας Ή απλά αγαπάτε τα λαχανικά και δεν θέλετε να σταματήσετε να τρώτε κουταλιές, θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή. Να είστε πολύ προσεκτικοί στα απαραίτητα συστατικά και την προετοιμασία τους! Εάν έχετε άλλα λαχανικά που δεν είναι αυτά που έχουμε ετοιμάσει, αξίζει επίσης.
Ρατατούιλ λαχανικών με αυγό
Το φυτικό ρατατούιγ με αυγό είναι ένα ιδανικό πιάτο για αυτές τις μέρες που υπάρχει ακόμα λίγο κρύο εάν θέλετε να φάτε κάτι υγιεινό και νόστιμο.
Συγγραφέας: Κάρμεν Γκιλλέν
Κουζίνα: Ισπανικά
Τύπος συνταγής: Λαχανικά
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 cebolla
- 2 πράσινες πιπεριές
- 3 κολοκύθια
- 1 berenjena
- Καρότα 3
- Σπιτική ντομάτα
- 4 αυγά (ένα ανά άτομο)
- Ελαιόλαδο
- Νερό
- Άλας
Προετοιμασία
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και θερμότητα (σε μεσαία θερμοκρασία). Ενώ το λάδι θερμαίνεται, θα τα κόψουμε όλα τα λαχανικά μας σε μικρούς κύβους (πλύσιμο στο παρελθόν): καρότα, κρεμμύδι, πιπεριές, κολοκυθάκια και μελιτζάνα.
- Προσθέστε όλα τα λαχανικά στην κατσαρόλα όταν το λάδι έχει θερμανθεί και αφήστε το να τηγανίσει για περίπου 10-15 λεπτά περίπου.
- Όταν τα λαχανικά σχεδόν τελειώσουν, προσθέτουμε τη σπιτική σάλτσα ντομάτας (να δοκιμάσω). Στην περίπτωσή μου, πρόσθεσα περίπου 200 ml. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε μερικά λεπτά μέχρι να ζεσταθεί. Τότε ρίξαμε νερό (1 ποτήρι) αφήστε το να βράσει. Όταν βράζει, προσθέστε τα 4 αυγά και θα απομακρυνθούμε από τη φωτιά (σε μέτρια θερμοκρασία) όταν είναι λαθραία.
- Και για φαγητό!
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 280