Φλάν λευκής και μαύρης σοκολάτας, ένα απλό επιδόρπιο ιδανικό για να προετοιμάσετε αυτές τις γιορτές. Ένα γλυκό που δεν χρειάζεται φούρνο. Υπέροχη συνταγή για να ετοιμάσετε τις γιορτές, αφού είναι ένα επιδόρπιο που μπορούμε να το ετοιμάσουμε εκ των προτέρων και παρόλο που αυτά τα πάρτι είναι γεμάτα γλυκά όπως ντόνατς, pestiños, polvorones, nougat ... .. Αυτό το γλυκό θα είναι πολύ καλό για να τελειώσετε ένα γεύμα .
Στη βάση έχω βάλει μερικά κέικ, μπορείτε να βάλετε και μάφιν, μπισκότα ή απλά τίποτα.
Φλας λευκής και μαύρης σοκολάτας
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 8
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 150 γρ. μαύρη σοκολάτα να λιώσει
- 150 γρ. λευκή σοκολάτα
- 600 ml. κρέμα γάλακτος
- 400 ml. γάλα
- 2 φάκελοι τυρόπηγμα
- 1 ποτήρι γάλα για τα κέικ
- Μπισκότα Soletilla ή μπισκότα, muffins, sobao ...
- Caramelo
Προετοιμασία
- Για να ετοιμάσουμε την άσπρη και μαύρη σοκολάτα, θα βάλουμε πρώτα τη μισή κρέμα 300 ml. Σε μια κατσαρόλα πάνω στη φωτιά, όταν αρχίσει να ζεσταίνεται, προσθέτουμε τη λευκή σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να πεταχτεί.
- Σε μια άλλη πλευρά σε ένα μπολ βάζουμε 200 ml. γάλα, θα προσθέσουμε ένα φάκελο τυρόπηγμα, θα το διαλύσουμε καλά μέχρι να μην μείνουν σβώλοι. Προσθέστε το μείγμα του τυροπήγματος στην κατσαρόλα και ανακατέψτε μέχρι να αρχίσει να βράζει. Αποσύρουμε.
- Παίρνουμε μια φόρμα και καλύπτουμε τον πάτο με την καραμέλα. Προσθέτουμε το μείγμα της σοκολάτας. Αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά και βάλτε το στο ψυγείο.
- Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με τη μαύρη σοκολάτα. Βάζουμε την κρέμα με τη μαύρη σοκολάτα, όταν είναι ζεστή και πεταχτεί η σοκολάτα, προσθέτουμε το γάλα με το τυρόπηγμα.
- Ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να βράζει. Σβήνουμε και κρατάμε και αφήνουμε να μετριαστεί. Ρίχνουμε το μείγμα της σοκολάτας πάνω από την άλλη στρώση λευκής σοκολάτας.
- Βάζουμε το ποτήρι με το γάλα σε ένα μπολ και περνάμε τα παντεσπάνια χωρίς να βραχούν πολύ. Τα βάζουμε πάνω από τη στρώση σοκολάτας, έτσι σε όλη τη φόρμα, σχηματίζοντας βάση.
- Θα το βάλουμε στο ψυγείο και θα το αφήσουμε να κρυώσει 3-4 ώρες ή όλο το βράδυ. Όταν πάμε να σερβίρουμε το αδειάζουμε σε μια πηγή και σερβίρουμε.