ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
Χοιρινό φιλέτο, ένα κιλό, λίγο πολύ, σε ένα κομμάτι.
2 μεγάλα κρεμμύδια
2-3 καρότα,
2-3 ώριμες ντομάτες,
δύο σκελίδες σκόρδου,
ένα φύλλο δάφνης,
sal,
μερικές πιπεριές,
πετρέλαιο
ένα μπουκάλι μπύρας.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Σε φόντο λαδιού καστανίστε το κρέας σε όλες τις πλευρές, όταν είναι, αφαιρέστε και διατηρήστε. Στο ίδιο λάδι, σοτάρουμε τα δύο σκελίδες σκόρδο, κρεμμύδια, καρότα και ντομάτα μέχρι να είναι λίγο μαλακό, λίγο περισσότερο ή λιγότερο δέκα λεπτά, προσθέτουμε το αλάτι, λένε ότι βοηθάει στο τηγάνισμα. Βάλτε το κρέας πίσω στην κατσαρόλα, προσθέστε το μπουκάλι μπύρας, ένα φύλλο δάφνης και μερικές πιπεριές. Καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Στην κουζίνα πίεσης 8 λεπτά. Περάστε τη σάλτσα.
Το φτιάχνω το προηγούμενο βράδυ και το σερβίρω κρύο, κομμένο σε φέτες και με την καυτή σάλτσα στο πλάι, ώστε όλοι να μπορούν να βάλουν ό, τι θέλουν…. Σε αυτό το κρέας, για το γούστο μου, το καλύτερο συνοδευτικό, το κλασικό της ζωής, τηγανιτές πατάτες ...
Technorati tags: συνταγή, κουζίνα, μενού, φαγητό
άλλος ειδικές συνταγές