Η σημερινή είναι μια απλή συνταγή που γίνεται ένας μεγάλος σύμμαχος για να συμπληρώσετε το εβδομαδιαίο μενού. Γιατί; Επειδη αυτο φιλέτο χοιρινό με μανιτάρια και μπρόκολο σε σάλτσα σόγιας συνδυάζει ζωικές πρωτεΐνες, λαχανικά και ξηρούς καρπούς στο ίδιο πιάτο.
Για να ολοκληρώσετε το μενού σας θα πρέπει μόνο να συνοδεύσετε αυτό το πιάτο με ένα φλιτζάνι ρύζι ή κουσκούςΤο Συνήθως επιλέγω καστανό ρύζι όταν το ετοιμάζω για φαγητό και το αποτέλεσμα είναι φανταστικό. Επιπλέον, είναι ένα πιάτο που αρέσει στους περισσότερους, πιθανώς λόγω αυτής της ιδιαίτερης πινελιάς που του δίνει η σάλτσα σόγιας.
Μπορεί να σερβιριστεί χωρίς καρύδια και χουρμάδες αλλά σας διαβεβαιώνω ότι αυτά το μεταμορφώνουν πλήρως. Ο χουρμάς του δίνει γλυκύτητα και οι ξηροί καρποί προσθέτουν μια άλλη υφή σε αυτό το πιάτο, ένα τραγανό. Δοκίμασε το! Τα υλικά είναι απλά και το βήμα προς βήμα είναι το παιδικό παιχνίδι.
Η συνταγή
- Κουτάλια 2 ελαιόλαδου
- 1 κόκκινο κρεμμύδι στη ζουλιέν
- 200 γρ. μανιτάρια, ψιλοκομμένα
- 1 μπρόκολο, σε florets
- 1 μικρό φιλέτο χοιρινού κρέατος
- 6 ημερομηνίες
- 10 αμύγδαλα (ή άλλα αποξηραμένα φρούτα)
- 1 κουταλιά της σούπας σόγια
- Αλάτι και πιπέρι
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και λαθραία κρεμμύδι για 10 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
- Ενώ, ας μαγειρέψουμε το μπρόκολο σε άφθονο αλμυρό νερό για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, το στραγγίζουμε και το κρατάμε.
- Μετά από 10 λεπτά προσθέστε τα μανιτάρια και ψήνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Μόλις ροδίσει, αφαιρέστε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια από τη μία πλευρά του τηγανιού και από την άλλη, σφραγίζουμε το φιλέτο σνακ σε κύβους.
- Μόλις σφραγιστεί, προσθέτουμε το μπρόκολο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας και μαγειρέψτε μερικά λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας το κατά διαστήματα.
- Φούρα από τη φωτιά τώρα, προσθέστε τους ψιλοκομμένους χουρμάδες και τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε.
- Σερβίρουμε το χοιρινό φιλέτο με μανιτάρια και μπρόκολο σε σάλτσα σόγιας, ζεστό.