Σήμερα σας φέρνουμε αυτό συνδυασμός πλατώ de φιλέτο σε σάλτσα μανιταριού και τηγανητό αυγό. Για όσους από εσάς θέλετε να απολαύσετε νόστιμες σάλτσες με έντονη γεύση, θα λατρέψετε αυτό. Σας διαβεβαιώνω ότι έχει καλύτερη γεύση από ό, τι ζωγραφίζετε ... Υπόσχεται!
Loin σε σάλτσα μανιταριών
Η σάλτσα μανιταριών έχει έντονη και πολύ εξαιρετική γεύση. Εξαρτάται πολύ από τον τρόπο που τα μαγειρεύετε, τα μανιτάρια είναι λίγο πολύ νόστιμα.
Συγγραφέας: Κάρμεν Γκιλλέν
Κουζίνα: Ισπανικά
Τύπος συνταγής: κρέας
Μερίδες: 4-5
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κιλό χοιρινό φιλέτο
- 400 γραμμάρια ανάμεικτων μανιταριών και μανιταριών
- 1 cebolla
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Καρότα 2
- 250 ml λευκό κρασί μαγειρικής
- Ελαιόλαδο
- Μαύρο πιπέρι
- Άλας
Προετοιμασία
- Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ένα καλό τζετ ελαιόλαδο και ελπίζουμε να είναι αρκετά ζεστό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα περιτυλίγματα που έχουν ήδη τυλίξει και τους δίνουμε μόνο θερμοπληξία, για να τα σφραγίσουμε και να τα κάνουμε ζουμερά στο εσωτερικό. Τα πτερύγια θα έχουν προηγουμένως λίγο αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- Διαχωρίζουμε τα φιλέτα σε ένα πιάτο, και στο ίδιο τηγάνι και με το ίδιο λάδι, φτιάχνουμε τη σάλτσα μας για τη σάλτσα. Προσθέτουμε τα δύο σκελίδες σκόρδου σε κομμάτια, το κρεμμύδι καλά πλαστικοποιημένο και τα 2 καρότα σε μικρούς κύβους. Όταν είναι λαθραίο, προσθέστε τα μανιτάρια ή τα μανιτάρια. Ελπίζουμε μερικά 10 λεπτά για να δεσμεύσετε όλες τις γεύσεις και να προσθέσετε το ποτήρι κρασί. Αφήστε όλα να μαγειρέψουν, μαζί με τα οσφυϊκά που θα ενσωματώσουμε πίσω στο τηγάνι, γύρω 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Αφαιρούμε τα φιλέτα σε ένα πιάτο και προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα μπολ για να τα χτυπήσουμε και έτσι παίρνουμε το δικό μας νόστιμη σάλτσα μανιταριών.
- Στη συνέχεια πιάτα, βάζοντας τα φιλέτα στη μία πλευρά και τη σάλτσα στην άλλη.
- Στην περίπτωσή μας, να συνοδεύσουμε, έχουμε τηγανίσει ένα αυγό ανά πλάκα.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 550