Δεν είναι η πρώτη που προετοιμάζουμε το falafel σε αυτές τις σελίδες. Το κάναμε ενσωματώνοντας στην παραδοσιακή βάση ρεβίθια, συστατικά όπως το καρότο ή κουρκούμη, θυμάστε τις συνταγές; Σήμερα προτείνουμε μια ακόμη έκδοση αυτών τυπικές κροκέτες της Μέσης Ανατολής: falafel με τεύτλα.
Παντζάρι Δεν είναι ένα συνηθισμένο συστατικό σε κάθε σπίτι, δεν το αρέσει σε όλους, γι 'αυτό θεωρώ τόσο ελκυστική αυτήν τη συνταγή. Επειδή μου πρόσφερε τη δυνατότητα να ενσωματώσω ένα δύσκολο συστατικό στο μενού στο σπίτι. Δεν είχα τίποτα να χάσω και να χάσω δεν έχασα τίποτα, αλλά κέρδισα πολλά! Τους αγαπήσαμε.
Η συνταγή, αν έχετε κάνει το falafel στο παρελθόν, θα ακούγεται οικεία. Τα εμποτισμένα ρεβίθια, το σκόρδο, τα τεύτλα και μερικά καρυκεύματα χρησιμεύουν ως βάση για αυτήν την απλή προετοιμασία. Δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να προετοιμαστούν και το αποτέλεσμα είναι φανταστικό. θρεπτικά, υγιή, πολύχρωμα ... Πρέπει να το δοκιμάσετε!
Η συνταγή
- 200 γρ. ρεβίθια εμποτισμένα από την προηγούμενη μέρα
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 σκελίδα σκόρδου
- ½ κρεμμύδι
- 1 μικρό τεύτλο, μαγειρεμένο
- 2 κουταλιές ψίχουλα
- Ελαιόλαδο
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
- Πλένουμε τα ρεβίθια, τα στραγγίζουμε και τα αλέθουμε μαζί με μαϊντανό, σκόρδο, κρεμμύδι, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι για γεύση. Το κάνουμε με τέτοιο τρόπο ώστε να βλέπουμε ακόμη και κομμάτια ρεβίθια.
- Τότε προσθέστε το τεύτλο σε κομμάτια και συνθλίβουμε ξανά έως ότου η ζύμη βαφτεί ομοιογενώς.
- Για να τελειώσετε ενσωματώνουμε τις φρυγανιές και ανακατεύουμε.
- Μόλις ετοιμάσουμε τη ζύμη, σχηματίζουμε μπάλες για το μέγεθος ενός καρυδιού.
- Μετά τα τηγανίζουμε σε παρτίδες σε ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
- Καθώς τα αφαιρούμε, τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να αποφευχθεί η περίσσεια λαδιού.
- Σερβίρουμε το φαλάφελ με ζεστά τεύτλα με σαλάτα ή την αγαπημένη μας σάλτσα.