Φακές με χαμηλές θερμίδες

Δεν υπάρχει τίποτα σαν να απολαμβάνεις ένα ζεστό πιάτο τις κρύες μέρες, αλλά, γενικά, είναι πιάτα γεμάτα θερμίδες. Οι φακές ειδικότερα είναι πολύ απαραίτητες στη διατροφή μας λόγω της περιεκτικότητάς τους σε σίδηρο, αν και το μαγείρεμα με παραδοσιακό τρόπο θα προσθέσει περίπου 800 θερμίδες ... Τι πιστεύετε εάν ελαφρύνουμε αυτό το πιάτο για να μειώσουμε τη θερμιδική πρόσληψη;

Αυτό που πρόκειται να κάνουμε είναι να εξαλείψουμε τις κλασικές προσθήκες αυτής της συνταγής και θα την μαγειρέψουμε χρησιμοποιώντας μόνο σκόρδο και μπαχαρικά, με αυτόν τον τρόπο θα είναι πολύ ελαφρύτερα αλλά εξίσου πλούσια, κατάλληλα για να ετοιμαστούν να χάσουν αυτά τα επιπλέον κιλά.

Επίπεδο δυσκολίας: Εύκολο

Χρόνος προετοιμασίας: 0 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά. (σε χύτρα πίεσης)

Συστατικά

• 250 γρ. φακές
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 ντομάτα
• Ελαιόλαδο
• Μισή κουταλιά της σούπας κύμινο
• Μισή κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα
• Μια πρέζα τζίντζερ
• Άλας
• Πιπέρι

επεξεργασία

Σε μια κατσαρόλα πρόκειται να βάλουμε το λάδι σε χαμηλή φωτιά, όταν είναι ζεστό θα προσθέσουμε τα γαρίφαλα σκόρδου, θρυμματισμένα και μη αποφλοιωμένα. Θα τους αφήσουμε να μαγειρέψουν αλλά χωρίς να γίνουν καφέ και μετά θα προσθέσουμε ένα λίτρο και μισό νερό. Ανεβαίνουμε σε μέτρια φωτιά και θα τρίβουμε την ντομάτα, την οποία θα προσθέσουμε όταν το νερό αρχίσει να βράζει μαζί με το κύμινο, την πάπρικα, το τζίντζερ, το πιπέρι και το αλάτι.

Το αφήνουμε να βράσει μέχρι να γίνουν οι φακές, στην περίπτωση ενός συμβατικού δοχείου μπορεί να χρειαστεί περίπου μία ώρα, στις κουζίνες πίεσης θα ήταν περίπου 10 λεπτά (αν τα έχουμε προηγουμένως εμποτιστεί).

Τη στιγμή της σερβιρίσματος

Στην περίπτωσή μου, ήταν το κύριο και μοναδικό πιάτο, αν και μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως πρώτο πιάτο ή μπορούμε να το συνοδεύσουμε με μια σαλάτα.

Συμβουλές συνταγής

• Εάν προτιμάτε να έχουν κάτι άλλο, μπορείτε να προσθέσετε πατάτα ή καρότο, αν και πρέπει να έχετε κατά νου ότι, σε αυτήν την περίπτωση, οι θερμίδες θα αυξάνονταν.
• Εάν δεν σας αρέσει το τζίντζερ, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, αν και σας προτείνω να το δοκιμάσετε, επειδή είναι απλώς μια πρέζα που δίνει μια διαφορετική πινελιά στη συνταγή χωρίς να είναι ιδιαίτερα αισθητή η ιδιαίτερη γεύση της.

Το καλύτερο

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για χορτοφαγικές και vegan δίαιτες!

Περισσότερες πληροφορίες - Σούπα καρότο με δυόσμο