Θα προετοιμάσουμε μερικά φακές με λαχανικά και παρατάτες, ένα υγιεινό πιάτο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και πολύ καλό. Ένα πολύ απλό πιάτο φακών για προετοιμασία.
Ένα πλήρες πιάτο που μπορεί να προστεθεί στα λαχανικά που μας αρέσουν περισσότερο, πρόσθεσα μερικές πατάτες σε μικρά κομμάτια, μπορούν να αφαιρεθούν. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά μπαχαρικά για να του δώσετε περισσότερη γεύση.
Μπορούμε να επωφεληθούμε και να κάνουμε περισσότερη ποσότητα και να παγώσουμε.
Φακές με λαχανικά και πατάτες
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Όσπρια
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 400 γρ. φακές
- 2 πατάτες
- 1 κομμάτι κόκκινο πιπέρι
- 1 πράσινη πιπεριά
- 2-3 αγκινάρες
- Καρότα 2
- 1 cebolla
- 1 τζετ λαδιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- Ground κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- Άλας
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια εκτός από τις αγκινάρες.
- Βάζουμε μια κατσαρόλα με λάδι, προσθέτουμε τα λαχανικά και τα σοτάρουμε για λίγα λεπτά.
- Πλένουμε τις φακές, τις προσθέτουμε μαζί με τα λαχανικά, προσθέτουμε τη γλυκιά πάπρικα, ανακατεύουμε τα πάντα και προσθέτουμε αμέσως το νερό μέχρι να καλυφθούν και λίγο περισσότερο νερό.
- Τους αφήνουμε να μαγειρέψουν. Καθαρίζουμε τις αγκινάρες, αφαιρούμε τα σκληρά φύλλα και αφήνουμε το πιο τρυφερό μέρος, τα βάζουμε σε ένα μπολ με νερό και λεμόνι, προσθέτουμε τις αγκινάρες στο νερό μέχρι να τις ενσωματώσουμε στις φακές.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε και κόψτε τις πατάτες, όταν οι φακές χρειάστηκαν 30 λεπτά, προσθέστε τις πατάτες, τις αγκινάρες, το ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο και λίγο αλάτι. Εάν είναι απαραίτητο, θα προσθέσουμε νερό στην κατσαρόλα των φακών.
- Αφήνουμε να μαγειρέψουν μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες και οι αγκινάρες και οι φακές.
- Γευτούμε αλάτι, διορθώστε εάν είναι απαραίτητο.
- Εάν οι φακές είναι πολύ σαφείς μπορείτε να πολτοποιήσετε μερικές πατάτες με λαχανικά και φακές, την προσθέτουμε ξανά στην κατσαρόλα. Αφήστε το να μαγειρευτεί για μερικά λεπτά και σερβίρετε.