Σχεδόν κάθε εβδομάδα πλέω a σταθερό μπλοκ τόφου και το χρησιμοποιώ, στη συνέχεια, για να ετοιμάσω διαφορετικά πιάτα για δύο συνεχόμενες ημέρες. Το τόφου με σοταρισμένα μανιτάρια και μαγειρεμένη πατάτα είναι μόνο μία από τις πολλές προτάσεις που μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα και γρήγορα. Θέλετε να μάθετε πώς να το κάνετε;
Για μένα μαρινάρετε το τόφου είναι το κλειδί για να αποκτήσει γεύση. Μπορείτε να το κάνετε χρησιμοποιώντας τα μπαχαρικά που σας αρέσουν περισσότερο. Τα αγαπημένα μου είναι η πάπρικα και η ρίγανη, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον ή αντί για κουρκουμά, κύμινο ή κάρυ, γιατί όχι! Όλα είναι θέμα πειραματισμού.
Μόλις το τοφού μαριναριστεί και τηγανιστεί, δεν έχετε παρά να το συνδυάσετε σοταρισμένα μανιτάρια, βραστές πατάτες και μερικά κεράσια για να είναι έτοιμη αυτή η συνταγή. Τι πιστεύετε όμως αν πάμε βήμα βήμα; Από τη μαρινάδα tofu μέχρι το τελικό ντύσιμο. Σημειώστε και προχωρήστε και κάντε αυτή τη συνταγή τόσο απλή και χρήσιμη.
Η συνταγή
- 400 γρ. του τόφου
- 250 ml. από νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- Αλατοπίπερο και γεύση
- 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας σόγια
- 4 μικρές πατάτες
- 250 γρ. μανιτάρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- ½ κουταλάκι αποξηραμένο μαϊντανό
- 8 ντοματίνια
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Άλας
- Πιπέρι
- Μαγειρεύουμε τις πατάτες σε αλμυρό νερό? αν είναι μικρά, θα χρειαστούν περίπου 30 λεπτά για να ψηθούν.
- Παίρνουμε το χρόνο να ετοιμάστε το τόφου. Για να γίνει αυτό, τοποθετούμε το νερό, τα μπαχαρικά και το τόφου σε κύβους σε ένα τηγάνι. Μόλις τελειώσει, ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε το τόφου να ψηθεί για 8 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεσκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
- Μετά, ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε για 8 λεπτά ώστε να ροδίσει το τόφουΤο Για να τελειώσετε, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε και μαγειρέψτε ολόκληρη για 2 ακόμη λεπτά. Κλείσαμε.
- Μέχρι τώρα οι πατάτες έχουν μαγειρευτεί. Αν ναι, τα βγάζουμε από το νερό, τα στραγγίζουμε και περιμένουμε να ζεσταθούν για να ξεφλουδίσουν.
- Ενώ περιμένουμε, σοτάρουμε τα μανιτάριαΤο Βάζουμε μερικές κουταλιές λάδι σε ένα τηγάνι και όταν είναι ζεστό, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα ροδίζουμε από τη μία πλευρά, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη σκόνη σκόρδου και τον μαϊντανό και τα αναποδογυρίζουμε για να ψηθούν για άλλο ένα λεπτό.
- Μόλις όλα τα υλικά είναι έτοιμα, πρέπει απλά να ανακατέψουμε το τόφου, τις πατάτες και τα ζεστά μανιτάρια σε ένα πιάτο ή μπολ και να προσθέσουμε τα ντοματίνια για να απολαύσουμε αυτό το τόφου με σοταρισμένα μανιτάρια και μαγειρεμένη πατάτα.