Τυρί κέικ με ένα άγγιγμα του μαντσέγκο

τσεισκέικ

Γεια σας Zampabloggers (ή καρδιές σε αυτές τις ημερομηνίες)!

Σήμερα σας φέρνω μια τέλεια συνταγή για να γλυκάνετε το ρομαντικό δείπνο του Αγίου Βαλεντίνου σας ή κάθε βράδυ κατά το οποίο το "καφέ" της λήψης ή της προετοιμασίας επιδόρπιο για φίλους ή την οικογένεια σας έχει πέσει. Μερικές φορές το ψήσιμο, εκτός από την τεχνική και τα καθαρά μαθηματικά, είναι θέμα τύχης και μια "διασκεδαστική" διαδικασία δοκιμής και σφάλματος στην κουζίνα. Έτσι έδωσα με αυτή τη συνταγή κέικ τυριών με ένα άγγιγμα του μαντσέγκο, ένα κρεμώδες δάγκωμα με πολλή προσωπικότητα για όλα τα είδη κοινού. Εάν σκοπεύετε να κατακτήσετε "αυτό το ειδικό άτομο" αυτό πιθανώς προκαλεί μια απόλυτη συντριβή (και αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το κακό ον δεν συμπαθεί ένα καλό κομμάτι cheesecake).

Ακολουθήστε βήμα προς βήμα αυτήν την πολύ εύκολη συνταγή και μην διστάσετε να καινοτομήσετε και να ενσωματώσετε άλλους τύπους τυριά και μαρμελάδες. Μπορεί να είστε σε θέση να δημιουργήσετε περισσότερη αγάπη από ό, τι έχω καταφέρει ποτέ.

Τυρί κέικ με ένα άγγιγμα του μαντσέγκο
Εάν είστε ένας από αυτούς που πηγαίνουν για το μενού επιδορπίων σε εστιατόρια και είστε λάτρης του NY Cheesecake, δεν μπορείτε να χάσετε αυτήν τη συνταγή για τυρί κέικ με ένα άγγιγμα του Manchego. ΚΤΗΝΩΔΗΣ

Συγγραφέας:
Κουζίνα: Αμερικανός
Τύπος συνταγής: Μαρμελάδες

Συστατικά
Για τη βάση
  • 60 g βούτυρο
  • 70 γραμμάρια αμύγδαλα
Για την τούρτα
  • 4 αυγά Μ
  • 600 γραμμάρια τυριού κρέμας (ελαφριά Φιλαδέλφεια)
  • 500 ml υγρής κρέμας ζαχαροπλαστικής
  • Ζάχαρη 200 g
  • 1 Ελληνικό γιαούρτι Oikos
  • μαρμελάδα βατόμουρου ή φράουλας για γαρνιτούρα
  • φυσικές φράουλες και σμέουρα για διακόσμηση

Προετοιμασία
  1. Συνθλίβουμε τα μπισκότα με τη βοήθεια ενός tourmix μέχρι να λάβουμε «cookie powder».
  2. Κάνουμε το ίδιο με τις αλμέντρα.
  3. Αναμιγνύουμε και τα δύο συστατικά και τα ρίχνουμε στη βάση ενός στρογγυλού καλουπιού με μετρήσεις μεταξύ 18 ή 20 cm.
  4. Λιώστε το βούτυρο και προσθέστε το στο καλούπι για να φτιάξετε μια συμπαγή ζύμη.
  5. Πιέστε με τα δάχτυλά μας ή με ένα κουτάλι.
  6. Ευθυγραμμίζουμε το καλούπι στο εξωτερικό με αλουμινόχαρτο, έτσι ώστε αργότερα, όταν τοποθετείται στο φούρνο σε μπαιν-μαρί, το νερό να μην διαρρέει από τις ρωγμές στο καλούπι.
  7. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  8. Βάζουμε το καλούπι στο φούρνο για 10 λεπτά, έτσι ώστε η βάση να ροδίζει και να σκληραίνει.
Ήρθε η ώρα να προετοιμάσετε το τυρί κρέμα.
  1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, μέχρι να γίνουν λευκά.
  2. Προσθέτουμε την κρέμα, το ελληνικό γιαούρτι και το τυρί της Φιλαδέλφειας.
  3. Χτυπάμε με ένα μίξερ αλλά όχι με τη μέγιστη ισχύ, θέλουμε να αποφύγουμε τη δημιουργία φυσαλίδων λόγω του αέρα που εισέρχεται στη λαβή.
  4. Θα χρειαστεί να χτυπήσετε αυτό το μείγμα με το μίξερ, αλλά το κάνετε προσεκτικά, βεβαιωθείτε ότι παίρνει την ελάχιστη ποσότητα αέρα.
  5. Προσθέστε δύο κουταλιές τριμμένο τυρί Manchego στο μείγμα και χτυπήστε λίγο περισσότερο.
  6. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το καλούπι από το φούρνο και χαμηλώστε τη θερμοκρασία του στους 150 βαθμούς.
  7. Ρίχνουμε το τυρί κρέμα στη βάση των μπισκότων
  8. Σε ένα βαθύ ταψί, προσθέστε 1 δάχτυλο νερό (για το bain-marie) και τοποθετήστε το καλούπι μας με το τυρί.
  9. Ψήνουμε στους 150 βαθμούς για 1 ώρα και 45 λεπτά.
  10. Όταν το κέικ είναι κρύο, διακοσμήστε με μαρμελάδα βατόμουρο και φράουλες.
  11. Ψύξουμε σε ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 330

 


Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.