Campero, τυπικό πρωινό στα χωριά της Sierra de Cádiz

Σε κάθε πόλη υπάρχει μια παραδοσιακή γαστρονομία στην οποία κάθε πιάτο έχει μια πολύ ιδιαίτερη γεύση χαρακτηριστική της περιοχής. Επομένως, σήμερα σας έφερα αυτό Πρωινό Campero χαρακτηριστικό του Sierra de Cádiz στο οποίο αναμιγνύονται γεύσεις όπως ελαιόλαδο, ζαμπόν serrano και μια καλή κόκκινη ντομάτα.

Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, οπότε πρέπει να πάνε με πλούσια σε ενέργεια τρόφιμα για να αντέξουν όλη τη φασαρία της εργασίας και της άσκησης. Αυτό το εξοχικό πρωινό πρέπει να συνοδεύεται από ένα Μεσογειακή διατροφή ώστε να μην υπερβούμε τον εαυτό μας σε βάρος.

Συστατικά

• Muffins.
• Ζαμπόν Serrano.
• Ελαιόλαδο
• Άλας
• Ντομάτες.
• Τυρί σε φέτες.

Προετοιμασία

Για να φτιάξουμε αυτό το τυπικό πρωινό του χωριού, πρώτα απ 'όλα θα πρέπει αγοράστε το προϊόν. Αν λοιπόν έχετε κάποιο μέλος της οικογένειας να το εμπιστευτείτε όταν έρχονται να επισκεφθούν ή όταν ταξιδεύετε, αγοράστε μερικά και δοκιμάστε αυτή τη συνταγή που θα σας συναρπάσει. Τα muffins είναι πολύ τυπικά στις πόλεις και, επομένως, στο πρωινό.

Πρώτα πρέπει να κάνουμε ένα σάλτσα ή πουρέ με ντομάτα. Σε πολλά μέρη, αυτή η σάλτσα είναι το προϊόν του αλέσματος salmorejo που επίσης κάνουν. Ωστόσο, σε άλλες πόλεις, απλώς τοποθετούν την ψιλοκομμένη ντομάτα σε κομμάτια και την αλέσουν με λίγο αλάτι. Εάν θέλετε να του δώσετε μεγαλύτερη συνέπεια μπορείτε να προσθέσετε λίγο παλιό ψωμί.

Στη συνέχεια, οι φέτες ζαμπόν τοποθετούνται ανάμεσα σε δύο πλάκες ψησίματος που είναι επενδεδυμένες με χαρτί λιπαρότητας, έτσι ώστε να στεγνώσουν και να αφήσουν τραγανό ζαμπόν.

Τώρα, με όλα τα συστατικά που παρασκευάζονται, είναι καιρός να τοποθετήστε την πλάκα. Θα θερμάνουμε το muffin σε τοστιέρα ή σίδερο. Μου αρέσει καλύτερα στο ταψάκι να προσθέσω σταδιακά τα υλικά. Όταν βλέπουμε ότι το muffin είναι κάπως χρυσό και στις δύο πλευρές, το ανοίγουμε στη μέση και θα το επιστρέψουμε στο ταψάκι σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Στη βάση ενός από τα μέρη του muffin τοποθετούμε ένα ψιλόβροχο ελαιολάδου. Σε αυτό θα τοποθετήσουμε τις φέτες τραγανό ζαμπόν, πάνω σε αυτή μια μικρή σάλτσα ντομάτας ή salmorejo και, τέλος, μια φέτα τυρί. Θα το αφήσουμε να λιώσει λίγο, θα το αφαιρέσουμε σε ένα πιάτο, θα τοποθετήσουμε το άλλο μέρος του muffin στην κορυφή και το voila, για να το απολαύσουμε εξοχικό πρωινό παραδοσιακό

Περισσότερες πληροφορίες - Salmorejo

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή