Ντοράδα με σάλτσα πιπεριού, ένα πολύ απλό πιάτο που μπορούμε να ετοιμάσουμε για κάθε περίσταση. Το Dorada είναι ένα ψάρι με μαλακό και σταθερό κρέας, στο ψαράκι μπορεί να αφαιρέσει την κεντρική σπονδυλική στήλη και θα έχουμε μερικά υπέροχα οστά χωρίς οστά για να τα προετοιμάσουμε στη σχάρα.
Μπορούμε να προετοιμάσουμε πολύ καλά πιάτα χωρίς να είμαστε κουραστικοί. Αυτή τη φορά ετοιμάζω ένα σάλτσα πιπεριού που πηγαίνει πολύ καλά, είναι μια πολύ απλή σάλτσα που μπορείτε να φτιάξετε για να συνοδεύσετε άλλα πιάτα, όπως άλλα ψάρια, κρέατα και ακόμη και λαχανικά, είναι πολύ λεία και νόστιμη σάλτσα.
Ντοράδα με σάλτσα πιπεριού
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: δευτερόλεπτα
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 4 καθαρή τσιπούρα χωρίς κόκαλα
- ½ κρεμμύδι
- 1 σκόρδο (προαιρετικό)
- 7-8 πιπεριές (Ένα κουτάκι)
- 200 ml. κρέμα μαγειρέματος ή εξατμισμένο γάλα
- Πετρέλαιο
- Άλας
- Πιπέρι
Προετοιμασία
- Αρχικά προετοιμάζουμε τη σάλτσα πιπεριού, κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες ζουλιέν, το βάζουμε να τηγανίσει σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και αλάτι.
- Στα μισά του μαγειρέματος προσθέτουμε το κιμά σκόρδο, όταν το κρεμμύδι ροδίσει, προσθέτουμε τις πιπεριές κομμένες σε λωρίδες και λίγο από το χυμό πιπεριού.
- Το αφήνουμε να μαγειρεύει μαζί για 2-3 λεπτά και θα προσθέσουμε την κρέμα για να μαγειρέψει, την αφήνουμε να ψηθεί μέχρι το μείγμα να πήξει λίγο, περίπου 3-5 λεπτά.
- Όταν είναι, θα το συνθλίψουμε, θα δοκιμάσουμε το αλάτι και αυτό είναι. Αν θέλετε μια λεπτότερη σάλτσα, περάστε τη με ένα σουρωτήρι
- Θα πάρουμε την καθαρή τσιπούρα χωρίς κόκαλα στα πτερύγια, θα τα αλατίσουμε και θα βάλουμε λίγο πιπέρι, θα τα φτιάξουμε ψητά ή ψητά. Όταν είναι, μπορούμε να τα βάλουμε στη σάλτσα ή να το συνοδεύσουμε. Μπορείτε να καλύψετε το κάτω μέρος της πλάκας με τη σάλτσα και την κορυφή με τη φρέσκια τσιπούρα.
- Και για γεύση !!!