Αυτή η συνταγή από τριαντάφυλλο καραμέλα είναι ένα τυπική συνταγή για το Πάσχα, ειδικά στο Σιέρα ντελ Αντεβάλο, στην Ουέλβα. Και όπως μάθαμε, μια συνταγή που είναι επίσης πολύ χαρακτηριστική για μεγάλο μέρος της πόλης Badajoz και για ορισμένες πόλεις της επαρχίας. Κανονικά, θα βρείτε αυτό το γλυκό των τριαντάφυλλων φτιαγμένο με μέλι, κυρίως, με ένα λεπτό στρώμα στο εξωτερικό, όπως εφαρμόζεται και στα πέστο, μια άλλη τυπική συνταγή του Πάσχα. Ωστόσο, για όσους δεν τους αρέσουν το μέλι, έχουμε δημιουργήσει μια διαφορετική εκδοχή αυτού του γλυκού εβδομαδιαίου-santero: με ζάχαρη και κανέλα. Είναι εξίσου καλό! Αλλά για να δοκιμάσετε τα χρώματα, σωστά;
Τριαντάφυλλο καραμέλα
Τα γλυκά από τριαντάφυλλα μελιού ή ζάχαρη και κανέλα, όπως στην περίπτωση αυτή, είναι τυπικά για ορισμένες περιοχές του νοτιοδυτικού τμήματος της χερσονήσου. Εάν δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμη, χρειάζεται ήδη χρόνος για να το κάνετε! Αυτά τα τριαντάφυλλα είναι νόστιμα ...
Συγγραφέας: Κάρμεν Γκιλλέν
Κουζίνα: Ισπανικά
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 10
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 100 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής
- 7 αυγά
- 1 λίτρο ηλιέλαιο για τηγάνισμα των τριαντάφυλλων
- Ζάχαρη και κανέλα
Προετοιμασία
- Οπως βλέπεις υπάρχουν πολύ λίγα συστατικά που είναι απαραίτητα, αλλά κάτι που θα χρειαστεί να φτιάξετε αυτά τα τριαντάφυλλα είναι το μούχλα γι 'αυτό. Είναι για ένα μεταλλικό σκεύος σε σχήμα λουλουδιού. Πωλείται συνήθως σε παζάρια, οπότε δεν πιστεύουμε ότι θα έχετε σοβαρές δυσκολίες όταν το βρείτε.
- Ζεσταίνετε το ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα. Αυτό πρέπει να είναι πολύ ζεστό για να βγουν τέλεια τα τριαντάφυλλα.
- Ενώ το λάδι θερμαίνεται, πάμε να αναμιγνύουμε σε ένα μεσαίο μπολ, τα 7 αυγά μαζί με τα 100 γραμμάρια αλεύρι ζαχαροπλαστικής. Ανακατέψτε καλά με τη βοήθεια μιας ράβδου χωρίς να αφήσετε σβώλους.
- Η διαδικασία έχει ως εξής: Σε αυτό το χτυπημένο μείγμα αυγών και αλευριού, θα βάλουμε το μεταλλικό σκεύος των λουλουδιών, γεμίζοντας τα πέταλά του με το μείγμα και καθώς το αφαιρούμε το βάζουμε στο λάδι. Το τριαντάφυλλο θα διαμορφωθεί και σύντομα θα βγει από το μεταλλικό σκεύος. Καφέ λίγο και στις δύο πλευρές και βγάλτε το. Έτσι θα κάνουμε με όλα τα τριαντάφυλλα μέχρι να τελειώσει το μείγμα.
- Μόλις ολοκληρώσουμε τη δημιουργία τους, το μόνο που μένει είναι να περάσουμε κάθε τριαντάφυλλο σε ένα μείγμα ζάχαρης και κανέλας. Και έτοιμος! Νόστιμα τριαντάφυλλα, έτοιμα να βυθίσουν τα δόντια σας σε αυτά.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 190