Τραγανό χτυπημένο ψάρι, ένα απλό και πολύ καλό πιάτο ιδανικό για όσους δεν τους αρέσουν πολύ τα ψάρια, ειδικά τα μικρά.
Έτσι το προετοιμάζω μερικές φορές για να το κάνω διαφορετικό, Καθαρίζω τα ψάρια από κόκαλα, Το έκοψα σε μικρά κομμάτια και το παλτό. Αυτό το κτύπημα δίνει πολλή γεύση, καθώς το σκόρδο και ο μαϊντανός προστίθενται στις φρυγανιές.
Ένα απλό πιάτο, το οποίο μπορείτε να φτιάξετε με τα ψάρια που σας αρέσουν περισσότερο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα φιλέτα, είναι καλύτερο να τα φτιάξετε με ψάρια χωρίς κόκαλα.
Για να συνοδεύσετε τα ψάρια μπορείτε να ετοιμάσετε ένα λευκή σάλτσα ή μαγιονέζα.
τραγανό χτυπημένο ψάρι
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: δευτερόλεπτα
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 500 γρ. φιλέτων ψαριών
- 200 γρ. τριμμένη φρυγανιά
- 2 αυγά
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- Μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Άλας
- Ένα μεγάλο φλιτζάνι ελαιόλαδο
- Μαγιονέζα
Προετοιμασία
- Για να ξεκινήσουμε θα βάλουμε τις φρυγανιές σε ένα πιάτο. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο, προσθέστε τον κιμά και το μαϊντανό στις φρυγανιές. Το ανακατεύουμε και το αφήνουμε για 5 λεπτά, ώστε το ψωμί να πάρει τη γεύση λίγο.
- Θα καθαρίσουμε τα ψάρια από οστά και δέρματα, θα αλάτι.
- Χτυπάμε τα αυγά σε μια άλλη πλάκα, και θα περάσουμε πρώτα τα ψάρια μέσα από το αυγό και έπειτα μέσω των τριμμάτων.
- Θα επικαλύψουμε όλα τα κομμάτια και θα τα βάλουμε σε ένα πιάτο.
- Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά με άφθονο λάδι, όταν είναι ζεστό, θα τηγανίσουμε τα κομμάτια ψαριού μέχρι να ροδίσουν.
- Όταν τα αφαιρέσουμε από το ταψί θα τα βάλουμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας.
- Μέχρι να τηγανιστούν και να στραγγιστούν όλα τα κομμάτια.
- Θα τα σερβίρουμε ζεστά συνοδευόμενα από μαγιονέζα και σαλάτα.
- Και έτοιμο για φαγητό !!!