Μαριναρισμένο κοτόπουλο

Το τουρσί είναι μια δια βίου μέθοδος συντήρησης και το τουρσί είναι μια από τις πιο κλασικές συνταγές. Έχει γίνει πάντα στο σπίτι και το λατρεύουμε, ειδικά με τα ζυμαρικά.

Το να φτιάξετε μια μαρινάδα είναι πολύ εύκολο, απλά πρέπει να μαγειρέψετε το συστατικό που θα διαλέξετε, στην περίπτωση αυτή το κοτόπουλο και μερικά λαχανικά με το ξύδι, το λάδι, το κρασί και το νερό. Μετά από 40 λεπτά θα λατρέψετε το αποτέλεσμα. Ας φτιάξουμε λοιπόν τη συνταγή ...

Εκτύπωση

Μαριναρισμένο κοτόπουλο

Συγγραφέας: Asu Chamorro

Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας:  20 μ.

Χρόνος μαγειρέματος:  40 μ.

Συνολικός χρόνος:  1 h

Συστατικά

• 400 γρ. Ζυμαρικά
• 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα
• 2 πράσα
• 3-4 καρότα
• 2 cebollas
• Καρότα 4
• 6-8 σκόρδο
• 200 ml ξίδι
• 200 ml λευκό κρασί
• 200 ml νερό
• 100 ml ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
• 2 φύλλα δάφνης
• 2 κλαδάκια θυμάρι
• άλας

Προετοιμασία

1. Θα ξεκινήσουμε με το στήθος κοτόπουλου. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε μέρος του λαδιού, ζεσταίνουμε και καφέμε ολόκληρο το στήθος με μια πρέζα αλάτι, δεν θα τα κόψουμε. Παραμερίζουμε.
2. Στο ίδιο λάδι βάζουμε τα καθαρά, ψιλοκομμένα και καρυκεύματα λαχανικά. Θα φτιάξουμε μεγάλα κομμάτια. Τους μαυρίζουμε επίσης.
3. Τώρα που έχουμε τα χρυσά λαχανικά, βάζουμε ξανά τα στήθη στην κατσαρόλα και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα συστατικά (εκτός από τα ζυμαρικά που θα τα μαγειρέψουμε ξεχωριστά). Θυμηθείτε να βάλετε και το υπόλοιπο λάδι.
4. Αφήστε ολόκληρο το μαγείρεμα τουλάχιστον 40 ′ ή μέχρι να μαλακώσει το στήθος κοτόπουλου.
5. Από την άλλη πλευρά, μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά, στην περίπτωσή μας μακαρόνια, για τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Μου αρέσει να συνοδεύω τουρσί κοτόπουλο με ζυμαρικά, αλλά μπορείτε επίσης να το φάτε κρύο σε σαλάτες.
6. Μόλις το κοτόπουλο μαλακώσει, σερβίρετε με τα ζυμαρικά και απολαύστε!

3.5.3208

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή

Ωρα προετοιμασίας 20m

Χρόνος μαγειρέματος 40m

Συνολικός χρόνος 60m