Fritos de pixin (monkfish)

Μμμμμ πώς τρώτε στις Αστουρίες !!! Θα βρείτε αυτή τη συνταγή παντού, και είναι από τα πιο νόστιμα πράγματα ποια είναι τα νέα σου.

Στην Αστούρια, το Monkfish ονομάζεται Pixin. Το ένα στις ακτές του είναι ιδιαίτερα ζουμερό, αλλά αν, όπως εγώ, δεν είστε αρκετά τυχεροί για να ζήσετε στο Βορρά, αναζητήστε έναν αξιόπιστο ιχθυοπλάστη που θα σας δώσει καλό ζουμερό ψαροκόκαλο. 

Μμμμμ πώς τρώτε στις Αστουρίες !!! Θα βρείτε αυτή τη συνταγή παντού, και είναι από τα πιο νόστιμα πράγματα ποια είναι τα νέα σου.

Στην Αστούρια, το Monkfish ονομάζεται Pixin. Το ένα στις ακτές του είναι ιδιαίτερα ζουμερό, αλλά αν, όπως εγώ, δεν είστε αρκετά τυχεροί για να ζήσετε στο Βορρά, αναζητήστε έναν αξιόπιστο ιχθυοπλάστη που θα σας δώσει καλό ζουμερό ψαροκόκαλο.

Είναι μια πολύ απλή συνταγή στην οποία, όπως στην περίπτωση ψητών ή ψητών κρεάτων, το θεμελιώδες είναι η πρώτη ύλη.

Συστατικά για τέσσερα άτομα)

Δύο ουρές monkfish

Αλεύρι

2 σκελίδες σκόρδου (λεπτές φέτες)

λεμόνι

Αυγό

Πετρέλαιο

Άλας

Διαχωρίζουμε το κρέας από τις ουρές monkfish από το κεντρικό οστό και κόψτε τα προκύπτοντα φιλέτα σε μικρά τετράγωνα. Βάλτε σε ένα μπολ με λίγο λάδι, ένα παφλασμό λεμονιού και το σκόρδο, και αφήστε το να μαριναριστεί (κάνοντας έτσι το κάνουμε να είναι ζουμερό και με καλά κατανεμημένη γεύση).

Καρφιά 4-5 ώρες διαβροχής πρόκειται να ελευθερώσουμε.

Διαχωρίζουμε τις νιφάδες σκόρδου (δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από το να τρώμε ακούσια ένα κομμάτι σκόρδου) και χτυπάμε τα σνακ μαςΠερνώντας το αλεύρι, το αυγό και το αλεύρι.

Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι.

Αξίζει κάντε τα προς το παρόν, κρύο ή υπερθέρμανση χάνουν πολύ.

Καλή όρεξη. 

Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.