Ποιος δεν έχει δοκιμάσει ποτέ καλά τηγανητές πιπεριές με αλάτι; Ίσως είναι ένα από τα πιο απλά πιάτα που σας προσφέρουμε εδώ Συνταγές κουζίνας, αν όχι το μεγαλύτερο, αλλά όχι για αυτό πρέπει να σταματήσουμε να το μοιραζόμαστε μαζί σας / ως. Όπως μπορείτε να δείτε, είναι ένα πιάτο που δεν έχει μεγάλο μυστήριο, αφού μόνο τρία είναι τα απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή του: λάδι (αν είναι δυνατόν ελιά, βγαίνουν πολύ καλύτερα) για να τα τηγανίσουν, πιπεριές (το κλειδί και το συστατικό του αστεριού ) και λεπτό αλάτι. Είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται κυρίως ως πλευρικό ή εκκινητή ενός άλλου πολύ πιο ολοκληρωμένου και περίτεχνου πιάτου. Και παρόλο που δεν έχει πολλή επιστήμη για να το κάνει, τότε σας αφήνουμε με τη διαδικασία επεξεργασίας (η οποία δεν θα υπερβαίνει τα 4 βήματα).
- 3 μεγάλες πιπεριές για τηγάνισμα
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Ωραίο αλάτι
- Πρώτα απ 'όλα, αυτό που θα κάνουμε είναι ξεπλύνετε και καθαρίστε καλά τις πιπεριές με νερό, τόσο έξω όσο και μέσα. Για να γίνει αυτό, με τη βοήθεια ενός μαχαιριού θα αφαιρέσουμε την άνω ουρά, και τους σπόρους μέσα. Ενώ το κάνουμε αυτό, θα θερμάνουμε το ελαιόλαδο σε υψηλή θερμοκρασία.
- Το επόμενο πράγμα θα είναι να στεγνώσει καλά τις πιπεριές και αφαιρέστε την περίσσεια νερού, αφού αν τα βάλουμε όπως είναι στο καυτό λάδι, θα μπορούσε να μας ρίξει και να μας κάψει. Και δεν το θέλουμε αυτό!
- Τηγανίστε τις πιπεριές σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Προσωπικά, δεν μου αρέσουν πολύ καλά (όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία), οπότε μόλις δω ότι το δέρμα της πιπεριάς αρχίζει να διαχωρίζεται, τα βγάζω και τα σοβάω.
- Ως τελευταίο βήμα, προσθέτουμε λεπτό αλάτι (επίσης να το δοκιμάσετε αλλά χωρίς να το παρακάνετε), και έτοιμο για φαγητό. Bon κέρδος!