Προσωπικά, πρόσφατα έχω κουραστεί να τρώω κρέας κοτόπουλου. Έχει γίνει κάπως ανόητο και ανέχομαι τη γεύση του όλο και λιγότερο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο καταναλώνω όλο και περισσότερο κρέας γαλοπούλας από το κοτόπουλο ή ψάχνω άλλους τρόπους για να καρυκεύσω το κοτόπουλο, ώστε να έχει διαφορετική γεύση και να μην κουράζεται τόσο πολύ από αυτό το πρωτεϊνικό φαγητό που είναι τόσο απαραίτητο ισορροπημένη διατροφή.
El τηγανητό μαριναρισμένο κοτόπουλο Είναι μια από τις λύσεις που έχω βρει, αν και ναι, δεν μπορεί να γίνει κατάχρηση γιατί όταν έχει αλεύρι και τηγανίζεται σε ελαιόλαδο, έχει πολλές περισσότερες θερμίδες από ό, τι αν το κάναμε ψητό ή ψητό στο φούρνο.
Τηγανητό μαριναρισμένο κοτόπουλο
Το τηγανητό μαριναρισμένο κοτόπουλο είναι ένα φαγητό που βλέπουμε σε πολλά μπαρ και εστιατόρια, ειδικά τα παραδοσιακά στη νότια Ισπανία.
Συγγραφέας: Κάρμεν Γκιλλέν
Κουζίνα: Tradicional
Τύπος συνταγής: κρέας
Μερίδες: 5-6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κιλό στήθος κοτόπουλου
- Γλυκιά πάπρικα
- Κύμινο
- Ρίγανη
- Ξύδι
- Άλας
- Νερό
- Αλεύρι σίτου
- Ελαιόλαδο
Προετοιμασία
- Μόλις έχουμε το καθαρό στήθος κοτόπουλου, προχωράμε κόψτε το σε μικρούς κύβους ούτε πολύ μικρό ούτε πολύ μεγάλο, μεσαίου μεγέθους (όπως στη φωτογραφία).
- Σε ένα μπολ, προσθέτουμε περίπου 1 λίτρο νερού, περίπου 175 ml ξύδι κρασιού, ρίγανη (να δοκιμάσω), κύμινο (Αυτό το μπαχαρικό είναι αυτό που δίνει στο κοτόπουλο εκείνη την ιδιαίτερη γεύση μαρινάδας, έτσι θα προσθέσουμε γενναιόδωρα), γλυκιά πάπρικα (ένα κουταλάκι του γλυκού και μισό) και βγείτε έξω (περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού). Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και εισάγουμε το κοτόπουλο σε κύβους και το αφήνουμε να πάρει τη γεύση του μείγματος για λίγα 6 ή 7 ώρες (είναι καλύτερο να το αφήσετε για μια ολόκληρη νύχτα).
- Τα ακόλουθα θα είναι περάστε κάθε κομμάτι κοτόπουλου μέσα από αλεύρι σίτου και τηγανίστε σε πολύ ζεστό ελαιόλαδο ως συνήθως. Βάζουμε μερικές χαρτοπετσέτες σε ένα πιάτο έτσι ώστε να εμποτιστεί καλά με το λάδι για να απελευθερώσει το τηγανητό κοτόπουλο, και αυτό είναι! Θα υπάρχει ένα κοτόπουλο κρέας, ζουμερό και εξαιρετικό.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 425