Κουνέλι σε σάλτσα με τηγανητό αυγό

Δεν ξέρω αν έχετε δει πρόσφατα τη διαφήμιση στην τηλεόραση που λέει ότι κάτι σαν να τρώτε κρέας κουνελιού είναι μοντέρνο. Δεν έχω δει τόσο ανοησίες εδώ και πολύ καιρό, ή ίσως έχω, αλλά η αλήθεια είναι ότι το κρέας κουνελιού είναι νόστιμο. Είναι ένα κρέας πολύ διαφορετικό από το κοτόπουλοΌσον αφορά την υφή και τη γεύση και για τη γεύση μου είναι πολύ πιο νόστιμο. Είναι επίσης ένα τέλειο κρέας για να το φτιάξετε με οποιονδήποτε τύπο σάλτσα και καρυκεύματα.

Το φτιάξαμε με μια σάλτσα βασισμένη κυρίως στο κρασί και το σκόρδο, αλλά αν θέλετε να μάθετε τη διαδικασία και όλα τα συστατικά που έχουμε προσθέσει στο πιάτο μας σήμερα, μείνετε μαζί μας.

Κουνέλι σε σάλτσα με τηγανητό αυγό
Το σημερινό πιάτο είναι ένα νόστιμο κουνέλι με σάλτσα με τηγανητό αυγό, ένα ιδανικό πιάτο ειδικά για εκείνους που συνήθως μαγειρεύουν μόνο κοτόπουλο ή βόειο κρέας ως κύρια κρέατα.

Συγγραφέας:
Κουζίνα: Ισπανικά
Τύπος συνταγής: κρέας
Μερίδες: 4-5

Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Συνολικός χρόνος: 

Συστατικά
  • 1 κουνέλι, ψιλοκομμένο
  • 4 αυγά
  • ½ κρεμμύδι
  • 7 σκελίδες σκόρδο
  • 200 ml λευκό κρασί
  • 200 ml νερού
  • 1 κύβος μπουλόνι
  • Άλας
  • Μαύρο πιπέρι
  • Ελαιόλαδο

Προετοιμασία
  1. Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε ένα καλό τζετ ελαιόλαδου σε ζέσταμα. Ενώ θερμαίνουμε, θα ξεφλουδίσουμε μερικά από τα σκόρδο επιλεγμένα, άλλα θα τα αφήσουμε ολόκληρα, συμπεριλαμβανομένης της φλούδας, αλλά δίνοντάς τους ένα μικρό κλικ, ώστε να σπάσει και να προσθέσει γεύση στο πιάτο. Θα ξεφλουδίσουμε επίσης τα μισά κρεμμύδι και θα το κόψουμε σε julienne. Όταν το λάδι έχει θερμανθεί, προσθέστε και το σκόρδο και το κρεμμύδι και αφήστε το να λασπώσει.
  2. Όταν έχετε κυνηγήσει τα πάντα, προσθέστε το κρέας κουνελιού που έχει ήδη καθαριστεί και ψιλοκομμένο και επίσης κύβος κοτόπουλου. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το κρέας να ψηθεί για λίγα 5 λεπτά σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Όταν το κρέας έχει ροδίσει λίγο, προσθέστε το κρασί σε υψηλή φωτιά έτσι ώστε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
  3. Στη συνέχεια, θα προσθέσουμε τα υπόλοιπα συστατικά: νερό, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Κινούμαστε ξανά και το αφήνουμε να γίνει για λίγους 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  4. Όταν τελειώσει το κρέας, θα τηγανίσουμε ένα αυγό ανά άτομο για να συνοδεύσουμε το πιάτο μας.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 460

 


Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.