Από τότε που δοκίμασα τηγανίτες, έχουν γίνει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το πρωινό μου το Σαββατοκύριακο. Δεν τα μαγειρεύω τακτικά και όταν το κάνω, μου αρέσει να δοκιμάζω νέες εκδόσεις και γεύσεις. ο τηγανίτες σοκολάτας με σοκολάτα ganache ήταν το τελευταίο μου «θύμα».
Αν και δεν φαίνεται να μοιάζει, οι ίδιες οι τηγανίτες έχουν σοκολάτα. Το ganache είναι ένα επιπλέον με το οποίο οι τηγανίτες είναι πολύχρωμες. Φανταστείτε να σερβίρετε στο τραπέζι ενός κρύου πρωινού την άνοιξη αυτές τις τηγανίτες με ένα κούπα ζεστής σοκολάτας νόστιμο!
Τηγανίτες με σοκολάτα ganache
Αυτές οι τηγανίτες σοκολάτας με σοκολάτα ganache είναι ακαταμάχητες για πρωινό και δεν θα σας κοστίσουν πολύ.
Συγγραφέας: Μαρία
Κουζίνα: Αμερικανός
Τύπος συνταγής: πρωινό
Μερίδες: 10
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 100 γρ. μαύρη σοκολάτα
- 2 αυγά
- 116 γρ. Από αλεύρι
- 200 ml. γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
Για τη σοκολάτα ganache
- 100 γρ. μαύρη σοκολάτα
- 100 ml. υγρή κρέμα
Να διακοσμήσω
- Βιταμίνες σοκολάτας
Προετοιμασία
- Διαχωρίζουμε τα λευκά των κρόκων. Ανακατέψτε τους κρόκους με το αλεύρι, το γάλα, το αλάτι και τη μαγιά. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να σκληραίνουν.
- Αναμιγνύουμε με κινήσεις περιτυλίγματος και τα δύο παρασκευάσματα και τέλος προσθέτουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια ή ουγγιές.
- Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά. Όταν είναι ζεστό, απλώστε το καλά με λίγο βούτυρο και στη συνέχεια ρίχνουμε μια κατσαρόλα ζύμης (Οι τηγανίτες πρέπει να έχουν πάχος περίπου 1 cm). Το απλώνουμε καλά πάνω στο τηγάνι και το αφήνουμε να ψηθεί (σε μέτρια φωτιά) για ένα λεπτό από αυτήν την πλευρά. Το γυρίζουμε και μαγειρεύουμε από την άλλη πλευρά. Στοιβάζουμε τις τηγανίτες σε ένα πιάτο ή μια πηγή για να τις διατηρήσουμε ζεστές.
- Όταν τελειώνουμε με τις τηγανίτες, σε μια κατσαρόλα θερμαίνουμε την κρέμα (δεν πρέπει να βράσει). Έξω από τη φωτιά, προσθέστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και ανακατέψτε με μερικές ράβδους για να βοηθήσει το σοκολάτα να λιώσει.
- Ρίχνουμε τη σοκολάτα ganache στις τηγανίτες και διακοσμήστε με ροκανίδια σοκολάτας.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 305