Κοτόπουλο tajine με ελιές, παραδοσιακή αραβική συνταγή

Εδώ με έχετε πάλι, αλλά αυτή τη φορά έρχομαι με μια συνταγή από άλλο μέρος του κόσμου. Έχουμε ήδη δει άλλες φορές τι είναι το tajineΕίναι ένα πηλό δοχείο όπου τα πάντα βράζουν στον ατμό σε πολύ χαμηλή θερμότητα, διατηρώντας καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά του φαγητού και δίνοντας σε όλα μια πολύ πλούσια γεύση.

αυτό ταγκίνη κοτόπουλου Με ελιές που σας φέρνω σήμερα σερβίρεται συνήθως στο Μαρόκο όταν φτάνουν οι επισκέπτες, είναι πολύ απλό και νόστιμο, το καλύτερο είναι ότι όσοι δεν γνωρίζουν την αραβική γαστρονομία εντυπωσιάζονται και είναι ενθουσιασμένοι γιατί δεν είναι η τυπική συνταγή που φορτώνεται με μπαχαρικά που πολλές φορές υποχωρούμε μερικές φορές, η γεύση τους είναι πολύ ήπια. Γνωρίζετε ήδη ότι εάν δεν έχετε tajine μπορείτε να το προετοιμάσετε σε ένα δοχείο ακολουθώντας τα ίδια βήματα.

Συστατικά

• 1 κοτόπουλο, ψιλοκομμένο
• Πράσινες και μαύρες ελιές
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 cebolla
• Μαϊντανός
• Ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
• Ένα κουταλάκι του γλυκού γλυκό πιπέρι
• Άλας
• Πιπέρι
• Κουτάλια 4 ελαιόλαδου
• Μισό κομμάτι λεμονιού (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με το χυμό μισού λεμονιού)

επεξεργασία

Το πρώτο πράγμα που πρόκειται να κάνουμε είναι να καθαρίσουμε καλά το κοτόπουλο και να το τοποθετήσουμε σε ένα δοχείο (για παράδειγμα μια βουτιά) δίπλα στο ελαιόλαδο, τα αποφλοιωμένα και θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το κουρκούμη., η γλυκιά πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι και το κομμένο λεμόνι κομμένα σε τέταρτα.

Ανακατέψτε καλά και αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για τουλάχιστον μισή ώρα. Στη συνέχεια θα το βάλουμε στο tajine με λίγο νερό και θα προσθέσουμε τις ελιές. Θα μαγειρέψουμε σε χαμηλή φωτιά έως ότου γίνει το κοτόπουλο και η σάλτσα έχει μειωθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας. Σερβίρετε με μάρκες ή σαλάτα.

Καλό φαγητό!

Περισσότερες πληροφορίες - Το tajine, τι είναι και πώς να το προετοιμάσετε για χρήση

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή

Ωρα προετοιμασίας 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Συνολικός χρόνος 50 λεπτά

Kilocalories ανά μερίδα 800