Μια καλή κόκα για τον Σαν Χουάν, σφολιάτα και σοκολάτα. Πλησιάζει η νύχτα του Σαν Χουάν, σε πολλά μέρη γιορτάζεται με κροτίδες και γλυκά.
Αν θέλετε να προετοιμάσετε μόνοι σας την κόκα, αυτή που προτείνω είναι πολύ απλή, σε 40 λεπτά θα την έχετε έτοιμη. Το έχω ετοιμάσει με σοκολάτα και κουκουνάρι, αλλά μπορείτε να αλλάξετε τη γέμιση, καθώς η ζαχαροπλαστική είναι καλό να φτιάξετε πολλά γλυκά.
Αν και αυτή η κόκα δεν μπορεί να παρασκευαστεί μόνο στο Σαν Χουάν, κατά τη διάρκεια του έτους είναι ιδανικό να συνοδεύσετε τον καφέ. Σας ενθαρρύνουμε να το προετοιμάσετε και σίγουρα θα πετύχετε !!!
Σφολιάτα και κέικ σοκολάτας
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 ορθογώνιες ζύμες σφολιάτας
- 80 ml. υγρής κρέμας για μαγείρεμα
- Μια σοκολάτα για επιδόρπια
- Κουκουνάρι
- Ζάχαρη
- Γάλα ή 1 αυγό για να βάψετε τη ζύμη
Προετοιμασία
- Το πρώτο πράγμα είναι να γυρίσετε το φούρνο στους 180ºC πάνω και κάτω.
- Θα τεντώσουμε τη ζύμη, θα την αφήσουμε στο ίδιο χαρτί που φέρνει και θα την βάλουμε στο ταψί.
- Σε ένα μπολ θα βάλουμε την κρέμα με την ψιλοκομμένη σοκολάτα, θα την βάλουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά για να λιώσει, θα την βγάλουμε και θα ανακατέψουμε, αν δεν έχει απορριφθεί όλη η σοκολάτα, θα την βάλουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλο ένα λεπτό.
- Μόλις η σοκολάτα αναμιχθεί καλά θα την βάλουμε στη ζύμη, χωρίς να φτάσουμε στα άκρα, θα αφήσουμε περίπου μερικά εκατοστά.
- Θα βάλουμε το άλλο στρώμα σφολιάτας και θα το τσιμπήσουμε με ένα πιρούνι, έτσι ώστε να μην διογκώνεται πάρα πολύ. Θα σφραγίσουμε τις άκρες.
- Θα βάψουμε με το χτυπημένο αυγό ή το γάλα και θα το καλύψουμε με αρκετή ζάχαρη και τα κουκουνάρια.
- Θα βάλουμε την κόκα στον προθερμασμένο φούρνο στους 180º, μέχρι να ροδίσουν, αφήστε το να κρυώσει και θα είναι έτοιμο.
- Ετοιμος να φάω!!!!