Σφολιάστε με μαρέγκα και αμύγδαλο

Όταν αντιμετωπίζετε απροσδόκητους επισκέπτες, είναι συνήθως απαραίτητο να αυτοσχεδιάσετε. ελέγξτε τα συστατικά που διαθέτει και χρησιμοποιήστε τη δημιουργικότητα. Αυτοί οι φοίνικες ήταν ο καρπός του. οι μισοί από αυτούς ήταν απλοί Φοίνικες Hojaldre για να γίνετε ποπ κορν ζαχαροπλαστικής με μαρέγκα και αμύγδαλα.

Όποιος αρέσει μαρέγκα θα απολαύσει αυτό το αυτοσχέδιο επιδόρπιο. Όποιος δεν είναι τόσο "γλυκός" θα προτιμήσει την παραδοσιακή του εκδοχή. Το πλεονέκτημα είναι ότι το να κάνετε και τα δύο θα σας πάρει μόνο 50 λεπτά και λίγα λίγα συστατικά: σφολιάτας, βούτυρο, ζάχαρη, ασπράδια και αμύγδαλα. Θα αυτοσχεδιάσουμε;

Συστατικά

Για 15 φοίνικες

• Ορθογώνιο φύλλο σφολιάτας
• 1 κουτάλι βούτυρο, λιωμένο
• 4-5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 2 ασπράδια αυγών
• Μια πρέζα αλάτι
• Φέτες αμύγδαλα

επεξεργασία

Ετοιμάζουμε τους φοίνικες. Για να το κάνουμε αυτό και όπως εξηγήσαμε σε μια άλλη περίσταση, ξεκινάμε απλώνοντας ένα λεπτό στρώμα ζάχαρης στην επιφάνεια εργασίας και απλώνοντας το σφολιάτο πάνω του. Βουρτσίστε το σφολιάτο με λίγο βούτυρο, πασπαλίζετε με ζάχαρη και τυλίξτε το, πιέζοντας ελαφρά - ο στόχος δεν είναι να τεντώσετε τη ζύμη, αλλά να εμποτίσετε τη ζάχαρη.

Σημειώνουμε το κέντρο της ζύμης και διπλώνουμε τα άκρα της ζύμης μέχρι το σημάδι. Πασπαλίζουμε ζάχαρη παραπάνω και περνάμε ξανά τον κύλινδρο. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη λειτουργία για άλλη μια φορά. Για να τελειώσει, διπλώνουμε το μισό πάνω από το άλλο, πασπαλίζουμε ξανά τη ζάχαρη και κόβουμε τη ζύμη σε μερίδες 1 cm. παχύ περίπου.

Τοποθετούμε τα palmeritas σε χαρτί περγαμηνής στο δίσκο ψησίματος, πιέζοντάς τα ελαφρά για να τα καθίσουμε και αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ του ενός και του άλλου. Παίρνουμε στο ψυγείο 10 λεπτά ενώ προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190º.

Ψήνουμε τα παλάριτα στους 190ºC για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Τα αναποδογυρίζουμε και τα ψήνουμε για άλλα 4-5 λεπτά.

Καθώς κρυώνουν οδηγούμε στο σημείο του χιονιού δύο λευκά με μια πρέζα αλάτι. Μόλις κρυώσει, απλώστε τη μαρέγκα γενναιόδωρα πάνω από τους φοίνικες και ολοκληρώστε την προετοιμασία τοποθετώντας μερικά φέτες αμύγδαλα πάνω της.

Περισσότερες πληροφορίες - Σφολιάστε με ένα άγγιγμα κανέλας

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή