Fabada για αρχάριους

Σήμερα αποφάσισα να θυμηθώ τον εαυτό μου ώρα πανεπιστημίου: άφιξη σε νέα πόλη, ανεξαρτησία, συγκάτοικοι  και ... τα δράματα που συνοδεύτηκαν από τη λίστα αγορών, η φοβία των τηγανιών και η ψευδο-εξάρτηση του «μαμάδες της μαμάς«. Γέλασα πολύ θυμάμαι «εφιάλτες στην κουζίνα»Ότι δεν έχουν τίποτα να τους ζηλέψουν μαστίγιο. Επομένως, αυτή η συνταγή για στιφάδο φασολιών για αρχάριους Είναι αφιερωμένο σε όλους τους ψευδο-ανεξάρτητους φοιτητές που δεν θα γερνούν έως ότου αντιμετωπίσουν το pot για πρώτη φορά.

Έλα, γενναία! Προχωρήστε και επαναλάβετε μαζί μου: Η ΑΚΤΗ ΠΡΟΣ ΤΕΛΕΙ. Ήρθε η ώρα να συμμετάσχετε στο αργό μαγείρεμα και αρχίστε να φτιάχνετε τα δικά σας tuppers (και τη χαρά να ανοίξετε τον καταψύκτη και να ανακαλύψετε τις δημιουργίες σας εκεί, σας περιμένουν; Αυτό δεν πληρώνεται!

Εκτύπωση

Fabada για αρχάριους

Με αυτή τη συνταγή από στιφάδο φασολιών για αρχάριους η μητέρα σου θα είναι πιο ήρεμη και το στομάχι σου πιο ευτυχισμένο. Τέλεια ευκαιρία για να ανακαλύψετε το σύμπαν του αργό μαγείρεμα (και το DIYT, ή Κάντο μόνος σου Tupper). ο Στιφάδο φασολιών Litoral πρόκειται να τελειώσει.

Συγγραφέας: Χάνα Μίτσελ

Κουζίνα: Tradicional

Τύπος συνταγής: Sopas

Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας:  12 h

Χρόνος μαγειρέματος:  2 h

Συνολικός χρόνος:  14 h

Συστατικά

• 350 γραμμάρια φασολιών από το αγρόκτημα
• 1 λουκάνικα
• 1 λουκάνικο αίματος
• Μπέικον (μια μέρα είναι μια μέρα)
• Άπαχο χοιρινό
• 1 cebolla
• 1 σκελίδα σκόρδου
• Σαφράν (ναι, αυτό που βάζετε στην παέγια)
• Νερό και αλάτι

Προετοιμασία

Θυμηθείτε ότι είναι η πρώτη σου φορά, οπότε τίποτα να μην χρησιμοποιείς fabes -κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια!

1. Βάζουμε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα με (κρύο) νερό μέχρι να καλυφθούν πλήρως και τα αφήνουμε να μουλιάσουν για τουλάχιστον 12 ώρες (γι 'αυτό οι γιαγιάδες και οι μητέρες μιλούν για να τους αφήσουν να μουλιάσουν όλη τη νύχτα).
2. Μετά από αυτόν τον ελάχιστο χρόνο, τα στραγγίζουμε απομακρύνοντας το νερό και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό μέχρι να καλυφθούν και αφήνουμε δύο δάχτυλα νερό στο περιθώριο.
3. Φέρνουμε το δοχείο σε βρασμό και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο. Θα παρατηρήσετε ότι δημιουργείται ένα στρώμα αφρού στο νερό, ΑΦΑΙΡΕΣΤΕ το με ένα κουτάλι.
4. Προσθέστε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι (ολόκληρο) και το σκόρδο (ξεφλουδισμένο και μπορεί προηγουμένως να θρυμματιστεί με το μαχαίρι).
5. Εν τω μεταξύ (με την άκρη του μαχαιριού ή με μια οδοντογλυφίδα) τρυπάμε το chorizo ​​και το λουκάνικο αίματος (πωλούν πολύ χαριτωμένα πακέτα με πολύ καλή τιμή) και τα πετάμε στο νερό μαζί με το μπέικον (αν μπορεί) ψιλοκομμένο) και το άπαχο χοιρινό.
6. Και τώρα το πιο ελπιδοφόρο πράγμα για εσάς, αρχάριος: καλύψτε το pot. Το έχετε επιτύχει, το πιο σημαντικό πράγμα έχει ήδη γίνει. Αναπνέω Έχετε δύο ώρες "χαλάρωσης" μπροστά σας.
7. Από τα σύκα στα σύκα ανακατεύετε το δοχείο έτσι ώστε να μην κολλήσουν. (Η ανάδευση είναι κυριολεκτική, παίρνετε το δοχείο από τις λαβές και κάνετε μικρές κυκλικές κινήσεις γιατί εάν χρησιμοποιείτε ξύλινο κουτάλι ή πιρούνι, θα έχετε πουρέ φασολιών).
8. Είσαι τυχερός αυτό στιφάδο φασολιών για αρχάριους είναι ένα πολύ εύκολη συνταγή και πρέπει να προσθέτετε μόνο μισό ποτήρι νερό κάθε φορά που το δοχείο βράζει ανεξέλεγκτα (θυμηθείτε ότι πρέπει να είναι στο ελάχιστο). Συνήθως επαναλαμβάνω αυτήν την ενέργεια 2 έως 3 φορές.
9. Μετά από μία ώρα μαγειρέματος, προσθέστε το σαφράν (αυτό που χρησιμοποιεί η μητέρα σας για την παέγια) και προσθέστε μια πρέζα αλάτι (είναι καλύτερο να καρυκεύσετε στο τέλος αφού οι χυμοί από το μπέικον, το chorizo ​​και το λουκάνικο αίματος προσθέτουν ήδη γεύση).
10. Θυμηθείτε να περιστρέφετε περιστασιακά (ναι, κυκλικές κινήσεις).
11. Μετά από δύο ώρες, απενεργοποιείτε τη φωτιά και παίρνετε το χρόνο σας για να ρυθμίσετε το τραπέζι, καθώς συνιστάται να αφεθούν να ξεκουραστούν για 20-30 λεπτά πριν το σερβίρετε.
12. Αυτό είναι ένα πολύ πλήρες και θρεπτικό πιάτο αλλά με μεγάλη θερμιδική πρόσληψη, οπότε όσο εύκολο και αν είναι η συνταγή σας, ερευνήστε άλλους και ΜΗΝ ΚΑΤΑΧΡΗΣΕΤΕ ΤΗΝ FABADA

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 644

3.2.2925