Με τις μέρες που κάνετε, ποιος δεν θέλει ένα καλό στιφάδο ή ένα καλό στιφάδο; Είναι δυνατά πιάτα που μας βοηθούν να τονίσουμε το σώμα και αυτό, έτσι στιφάδο και λάχανο που προτείνουμε σήμερα, είναι πολύ υγιείς. Αυτό μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα μόνο πιάτο.
Μπορείτε να το προετοιμάσετε σε 35 λεπτά. Εάν, όπως εμείς, χρησιμοποιείτε κονσέρβες μαγειρεμένα φασόλια, δεν θα χρειαστείτε πολύ περισσότερα για να απολαύσετε αυτό το πιάτο στο τραπέζι. Ένα πιάτο στο οποίο έχουμε προσθέσει λάχανο, χειρότερο στο οποίο θα μπορούσαμε να προσθέσουμε άλλα λαχανικά. Είναι να εκμεταλλευτείτε αυτό που έχετε στο σπίτι.
Λευκό στιφάδο και λάχανο
Αυτό το στιφάδο λευκού φασολιού και λάχανου δεν θα μπορούσε να είναι πιο παρηγοριά αυτές τις χειμερινές μέρες. Απλό, γρήγορο και υγιές, τι περισσότερο μπορούμε να ζητήσουμε;
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Κυρίως
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι, julienned
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 500 γρ. ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες
- 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- Μερικά κλαδάκια φρέσκου θυμαριού
- Μερικά κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο
- Αλάτι για γεύση
- 400 γρ. μαγειρεμένα λευκά φασόλια, στραγγίζονται και ξεπλένονται
- 1 μάτσο ψιλοκομμένο λάχανο
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
Προετοιμασία
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρετε για 5 λεπτά μέχρι ημιδιαφανές.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και τηγανίστε για 1 λεπτό πριν ενσωματώστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τους χυμούς του. Τους συνθλίβω με τα χέρια μου και τα προσθέτω στο δοχείο καθώς τα βγάζω από το κουτί, ώστε να μην σπαταλήσω τους χυμούς.
- Προσθέτουμε επίσης το ζωμό, τα αρωματικά βότανα και το αλάτι. Σηκώνουμε τη φωτιά και βράζουμε. Στη συνέχεια, το χαμηλώνουμε, καλύπτουμε το δοχείο και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
- Στη συνέχεια, αφαιρούμε το μάτσο βότανα και προσθέτουμε τα φασόλια και καλέ. Μαγειρέψτε για 10 ακόμη λεπτά μέχρι να μαλακώσει το λάχανο.
- Σβήσαμε τη φωτιά Διορθώστε το αλάτι, προσθέτουμε ένα άγγιγμα μαύρου πιπεριού και σερβίρουμε σε κατσαρόλες.